KBRN, Madiun : Nasi merupakan makanan pokok yang biasa di konsumsi dan menjadi budaya masyarakat Indonesia. Nasi memiliki kandungan karbohidrat, sumber energi yang baik untuk tubuh. Memasak nasi yang tahan lama menjadi keinginan setiap ibu rumah tangga. Namun terkadang nasi yang baru dimasak bisa cepat basi. Salah satu cara yang mudah untuk memastikan nasi tetap awet dan segar dengan memanfaatkan jeruk nipis.

Jeruk nipis ternyata bisa membuat nasi jadi lebih awet. Jeruk nipis mengandung asam sitrat, yang dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur. Kandungan asamnya menciptakan lingkungan yang kurang baik bagi mikroorganisme penyebab pembusukan nasi. Dengan menambahkan beberapa tetes jeruk nipis ke nasi, akan dapat menurunkan resiko nasi menjadi basi dan berjamur.

Dikutip dari SajianSedap.com tip memasak nasi agar tidak cepat basi caranya sangatlah mudah. Kita tinggal membelah jeruk nipis lalu peras ke dalam rice cooker begitu nasi sudah tanak. Jadi, masak dulu nasi dalam rice cooker lalu kucuri jeruk nipis. Tak perlu terlalu banyak karena nasi bisa jadi asam. Secukupnya saja. Lalu tinggal aduk sampai rata. Dengan begini nasi akan menjadi lebih tahan lama dan tidak cepat basi. Walaupun disimpan seharian pun akan tetap aman.

Mariyati, seorang ibu rumah tangga, Ia sering menggunakan jeruk nipis saat memasak nasi, menjelaskan, "Jika saya memasak pagi hari dengan menambahkan 5 tetes perasan jeruk nipis ke dalam rice cooker dengan 1/2 kg beras dan 4 gelas air, nasi bisa awet hingga besok sore. Sebaliknya, tanpa perasan jeruk nipis, nasi hanya dapat bertahan hingga pagi hari berikutnya" (8/24).

Jeruk nipis bukan hanya bahan penyedap masakan yang segar, tetapi juga memiliki manfaat dalam menjaga nasi tetap awet dan segar. Dengan kandungan asam sitratnya, jeruk nipis dapat membantu mencegah pembusukan, menjaga kelembapan, dan mengurangi bau tidak sedap pada nasi. Gunakan jeruk nipis dengan bijak dan padukan dengan metode penyimpanan yang tepat untuk hasil terbaik. Selamat mencoba!