RRI.CO.ID, Malinau – Menu asinan buah lampesu kini menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat di wilayah Kuala Lapang, Kabupaten Malinau. Cita rasanya yang segar, perpaduan manis, asam, pedas dan gurih, membuat asinan ini banyak diminati berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.

Ibu Luring, penggiat Taman Baca Masyarakat (TBM) Kuala Lapang, yang menjadi sosok di balik popularitas asinan buah lampesu tersebut. Di sela aktivitasnya mengelola taman baca, ia memanfaatkan potensi buah lokal lampesu untuk diolah menjadi sajian yang unik dan bernilai ekonomi.

Menurut Ibu Luring, ide membuat asinan buah lampesu berawal dari keinginannya memanfaatkan hasil kebun warga yang melimpah saat musim panen. Dengan racikan bumbu khas yang diracik sendiri, ia berhasil menghadirkan rasa yang khas dan berbeda dari asinan pada umumnya.

“Awalnya hanya coba-coba untuk konsumsi keluarga dan pengunjung taman baca. Ternyata banyak yang suka dan minta dibuatkan lagi,” ujarnya.

Proses pembuatan asinan ini dilakukan secara sederhana namun tetap menjaga kebersihan dan kualitas bahan. Buah lampesu yang telah dipilih kemudian dipotong dan direndam dalam larutan bumbu yang terdiri dari gula, cabai, garam, dan cuka, sehingga menghasilkan rasa yang segar dan menggugah selera.

Tak hanya menjadi camilan favorit, asinan buah lampesu juga memberikan dampak positif bagi pemberdayaan ekonomi lokal. Beberapa warga sekitar turut dilibatkan dalam proses produksi dan pemasaran, sehingga membuka peluang usaha rumahan.

Kehadiran asinan buah lampesu ini pun menjadi bukti bahwa potensi lokal dapat dikembangkan menjadi produk unggulan daerah. Melalui inovasi sederhana, Ibu Luring tidak hanya menggerakkan literasi melalui TBM Kuala Lapang, tetapi juga turut mendorong kemandirian ekonomi masyarakat setempat.

Kini, asinan buah lampesu kerap hadir dalam berbagai kegiatan masyarakat dan menjadi salah satu sajian yang selalu dinanti.