RRI.CO.ID, Madiun - Kurma sering kali dianggap sebagai buah "bersih" karena teksturnya yang manis dan kering. Banyak dari kita yang terbiasa langsung mengambilnya dari kemasan dan melahapnya begitu saja. Tahukah Anda kalau mencuci kurma sebelum dimakan sangat dianjurkan?

Bukan sekadar masalah higienitas dasar, ada beberapa alasan teknis mengapa langkah kecil ini sangat krusial.

1. Residu Pestisida dan Zat Kimia
   Meskipun tumbuh di pohon yang tinggi, kurma tidak luput dari serangan hama. Banyak petani menggunakan pestisida untuk melindungi buah agar tetap utuh hingga masa panen. Selain itu, beberapa produsen menggunakan lapisan tipis minyak atau bahan pengawet agar kurma terlihat berkilau dan tahan lama di rak toko. Mencuci dengan air mengalir membantu meluruhkan sisa-sisa zat kimia ini.
2. Debu dan Pasir "Gurun"
   Kurma tumbuh di lingkungan yang kering dan sering kali berangin. Debu, pasir, dan partikel tanah sangat mudah menempel pada kulit kurma yang cenderung lengket (terutama jenis kurma basah seperti Sukari atau Mazafati). Tanpa dicuci, partikel kecil ini bisa memberikan tekstur "berpasir" yang mengganggu saat dikunyah.
3. Kontaminasi Selama Proses Distribusi
   Perjalanan sebutir kurma sangatlah panjang. Mulai dari tangan pemetik, proses pengeringan di ruang terbuka, pengemasan, hingga sampai ke tangan penjual di pasar. Selama proses ini, risiko terpapar kuman, bakteri, atau kotoran dari penanganan manual sangatlah tinggi.
4. Menghilangkan Serangga Kecil
   Karena kandungan gulanya yang tinggi, kurma adalah magnet bagi serangga kecil atau tungau. Terkadang, serangga ini bisa menyelinap ke dalam celah-celah kecil di dekat tangkai atau bahkan masuk ke dalam daging buah.
   Cara mencuci kurma yang tepat, dikutip dari laman idntimes.com :
   Hindari merendam kurma dalam durasi yang lama; cukup bersihkan di bawah air mengalir selama beberapa detik. Gunakan kain bersih atau tisu untuk mengeringkannya secara menyeluruh. Pastikan kondisi kurma benar-benar kering sebelum dimasukkan ke wadah simpan guna menjaga ketahanannya dari jamur.
   Jika kurma yang kamu cuci adalah jenis kurma basah (seperti Sukari), sebaiknya langsung dikonsumsi setelah dicuci karena teksturnya akan lebih cepat lembek jika terkena air.
   Mencuci kurma hanya butuh waktu beberapa detik, namun manfaatnya sangat besar untuk mencegah gangguan pencernaan. Jadi, sebelum menikmati manisnya kurma hari ini, pastikan mereka sudah mandi dulu, ya! (AKP)