Ternyata, Bentuk Ketupat di Indonesia Beragam Loh!

KBRN, Madiun: Saat hari raya Idul Fitri, akan banyak kita temu menu hidangan opor ayam, sambal goreng lengkap dengan ketupatnya. Ketupat, berbahan beras yang dibungkus menggunakan anyaman daun kelapa yang masih muda atau disebut janur, namun tahukah jika sebenarnya bentuk ketupat di Indonesia itu lebih dari 1 jenis?

Melansir dari National Geographic, bahwa Prof. Dr. Florentinus Gregorius Winarno, seorang pakar ilmu teknologi pangan yang juga dikenal dengan nama F.G. Winarno menjelaskan jika bentuk ketupat asli dalam sebuah handout sederhana berjudul "Tumpeng Offering", bahwa ada 12 jenis bentuk ketupat yang ada di Bumi Pertiwi ini.

Ketupat Bagea

Berbentuk hampir bundar dan helaian janur menjuntai di bagian atas. Anyaman janur pun saling menyilang dan mirip dengan kue bagea, atau kuntum bunga.

Ketupat Bata

Atau dikenal dengan Ketupat Luwar, terbuat dari dua helai janur dan memiliki bentuk persegi panjang. Seringkali ketupat bata dimaknai sebagai simbol terwujudnya keinginan sebagai bentuk harapan agar jabnag bayi dapat lahir dengan selamat dan mudah. Pada ketupat ini, helai janur ada disatu sudut, sedangkan satu helai lainnya ada di sudut lainnya yang bersebrangan.

Ketupat Debleng

Ketupat ini menjadi simbol wanita cantik dan berbudi luhur, dan dibuat sebagai bentuk harapan untuk anak perempuan yang akan lahir akan cantik dan berbudi luhur. Dalam pembuatan ketupat ini yakni menggunakan empat helai janur, dengan helaian janur di dua sudut yang berseberangan.

Ketupat Bebek

Dimana pada ketupat ini, bagian ujung ketupat dibiarkan agak panjang dan miring ke atas, sehingga ketupat memiliki bentuk mirip dengan mulut bebek. Ukurannya terbilang kecil, sementara itu ketupat ini berukuran kecil, dan bagian bawah ketupat sedikit membulat.

Ketupat Gatep

Ketupat ini memiliki bentuk yang mirip dengan ketupat bebek. Hanya saja ketupat ini memiliki bentuk yang lebih mirip dengan huruf D kecil.

Ketupat Geleng

Ketupat ini memiliki bentuk yang sama seperti ketupat bata, yakni persegi panjang. Hanya saja pada ketupat ini tidak ada satupun helaian janur yang menjuntai.

Ketupat Sidapurna

Berbentuk mirip dengan huruf P terbalik, dan terlihat seperti kipas sate. Lalu pada bagian sudut ketupat dilipat mirip pita, yang berfungsi juga sebagai hiasan.

Ketupat Jago

Umumnya, ketupat dibuat dari dua helai janur,namu berbeda dengan ketupat jago yang dibuat dari delapan helai janur. Ketupat ini memiliki bentuk segitiga sama kaki, dengan ujung ketupat menjuntai di bagian kiri. Serta sisa helaian janur diikat di bagian atas ketupat. Biasanya, ketupat ini disajikan saat acara empat bulanan, dengan harapan bila bayi yang dikandung laki-laki akan menjadi seorang yang jago, watak kesatria, dan berkedudukan tinggi.

Ketupat Sidalungguh

Tradisinya, ketupat ini digunakan saat acara syukuran empat bulan. Selain itu juga sebagai simbol kandungan yang sudah ditiupkan rohnya, sehingga jabang bayi diberi kedudukan atau dalam bahasa setempat berarti sidolungguh. Kedudukan jabang bayi yakni manusia kecil. Sedangkan bentuk ketupat ini kecil dan mungil.

Ketupat Sari

Ketupat sari memiliki bentuk segitiga sama sisi, namun berukuran lebih kecil dibandingkan ketupat jago. Sedangkan helaian janur pada ketupat sari, menjuntai di bagian sudut kiri dan kanan ketupat.

Ketupat Tumpeng

Bentuk ketupat ini mirip dengan tumpeng yang mengerucut pada bagian atas, dan melebar pada bagian bawah. Helaian janur yang tersisa menjuntai di bagian ketupat yang meruncing.

Ketupat Pendawa

Berbentuk segitiga dengan helaian janur berada di bagian ujung, dan dikepang