KBRN, Madiun : Kolak merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang identik dengan bulan Ramadan. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai takjil atau hidangan pembuka saat berbuka puasa. Rasanya yang manis dan gurih menjadi favorit banyak orang setelah seharian menahan lapar dan dahaga.

Hidangan ini umumnya terbuat dari pisang, ubi, atau labu yang direbus dalam santan dengan tambahan gula merah dan daun pandan untuk memberikan aroma khas. Saat ini, kolak berkembang dengan berbagai variasi. Sebenarnya yang membedakan adalah jenis isiannya saja, sedangkan kuahnya masih sama.

Berikut isian kolak yang bisa digunakan :

1. Kolak Pisang - Menggunakan pisang kepok atau raja sebagai bahan utama.

2. Kolak Ubi - Menggunakan ubi jalar yang memberikan tekstur lebih lembut dan rasa manis alami, seperti ubi jalar kuning atau ungu.

3. Kolak Biji Salak - Dibuat dari bola-bola ubi yang dicampur dengan tepung tapioka, lalu direbus dalam kuah santan dan gula merah.

4. Kolak Durian - Menghadirkan rasa khas durian yang memberikan sensasi lebih kaya dan legit.

5. Kolak Labu - Jenis labu yang tepat adalah labu kuning, karena memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis namun ringan di mulut.

6. Kolak Kolang - Kaling - Memiliki tekstur kenyal dan berwarna putih transparan.

7. Kolak Nangka - Rasanya yang manis dan aromanya yang khas menambah kenikmatan.

Selain rasanya yang lezat, kolak juga memiliki nilai gizi yang baik. Pisang dan ubi sebagai bahan utamanya mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Santan, meskipun tinggi lemak, tetap dapat dikonsumsi dalam jumlah yang wajar untuk memberikan energi setelah berpuasa seharian.

Tak heran jika kolak tetap menjadi sajian favorit saat Ramadhan tiba. Selain mudah dibuat, rasanya yang nikmat dan kaya akan nostalgia menjadikannya hidangan yang selalu dinanti.

Sumber : www.omela.com