KBRN, Madiun: Popularitas gudeg sebagai makanan tradisional terus meningkat. Berlatar belakang sebagai kuliner khas kota Yogyakarta, penjual gudeg merambah ke banyak kota, sehingga memudahkan penikmatnya untuk mendapatkannya. Madiun yang memiliki kekayaan kuliner salah satunya.

Tidak sulit menemukan gudeg di kota pecel ini. Banyaknya pilihan membantu pecinta kuliner untuk menentukan gudeg mana yang sesuai dengan seleranya. Gudeg Teras yang turut meramaikan dunia kuliner Madiun, merupakan satu diantara banyak yang lainnya.

Bermula dari berjualan di teras rumah, kini Gudeg Teras telah hadir di tempat - tempat strategis dengan menggunakan food truck (truk makanan).

"Gudeg Teras berjalan lima tahun. Kalau pakai food trucknya baru tiga tahun. Awalnya di lapangan Gulun saat hari kerja, dan hari Minggu di CFD bunderan Taman. Mulai Oktober 2023 menetap di jalan Serayu ini ", ucap Ita, pemilik Gudeg Teras.

Sama halnya dengan gudeg pada umumnya, gudeg milik Ita menggunakan bahan baku utama nangka muda yang dimasak dengan santan, kemudian disajikan bersama nasi, areh, ayam, telur, tahu, dan sambal krecek. Perbedaan selera pada masing-masing daerah, membuat Ita menyadari bahwa gudegnya harus menyesuaikan lidah masyarakat Madiun agar bisa diterima.

"Rasa khas gudeg sebenarnya manis, tapi di Madiun cenderung kurang suka manis, lebih ke gurih. Jadi saya bikinnya nggak terlalu manis banget ", ujarnya.

Kelebihan Gudeg Teras ada di rasa. Semua bahan dimasak dalam waktu yang lama dan dengan cara khusus, untuk menghasilkan rasa yang lezat. Hanya dengan dua belas ribu rupiah, pembaca rri.co.id sudah dapat merasakan kenikmatan Gudeg Teras. Harga bervariasi sesuai dengan lauk yang diinginkan. Disediakan juga paket gudeg dengan kemasan besek, untuk dibawa pulang ataupun bingkisan.

Penggunaan food truck sebagai tempatnya berjualan bukan tanpa alasan. Ita mengaku, dengan menggunakan food truck jadi lebih praktis tidak perlu bongkar pasang tenda. Selain itu bisa berjualan berpindah - pindah tempat mendatangi keramaian dan tempat strategis. Dan tentu saja food truck ini menjadi pusat perhatian karena bentuk mobil yang unik dan menarik, sehingga saat ada event kuliner lebih mudah. (AKP)