KBRN, Madiun : Mochi, makanan tradisional Jepang yang terbuat dari tepung ketan, telah menjadi favorit di seluruh dunia. Berkat teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lembut, mochi terus memikat hati para pecinta kuliner dari berbagai belahan dunia. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai macam dan varian mochi yang ada.

Mochi klasik biasanya terbuat dari tepung ketan yang dikukus dan kemudian ditumbuk hingga mencapai konsistensi kenyal yang khas. Biasanya disajikan tanpa isi, mochi ini sering dijadikan pelengkap hidangan pada acara-acara khusus seperti Tahun Baru Jepang (Oshogatsu).

Daifuku adalah mochi yang berisi pasta kacang merah manis (anko). Ada 2 varian yaitu Ichigo Daifuku yang berisi stroberi segar dengan pasta kacang merah dan Yomogi Daifuku yaitu mochi yang dicampur dengan mugwort sehingga memberikan aroma dan rasa herbal yang khas.

Mochi Ice Cream yaitu varian yang menggabungkan mochi dengan es krim. Mochi ice cream pertama kali dipopulerkan di Amerika Serikat dan kini tersedia dalam berbagai rasa seperti vanila, cokelat, matcha, dan mangga.

Mochi kacang atau Kinako Mochi dilapisi dengan bubuk kacang kedelai panggang (kinako) dan gula. Rasanya yang manis dan gurih menjadikan ini salah satu varian mochi yang sangat populer di Jepang.

Mochi Taiwan yang dikenal sebagai muah chee. Varian ini sering kali lebih kenyal dan disajikan dengan kacang tanah atau wijen yang dihancurkan.

Di Indonesia, mochi juga mendapatkan tempat di hati masyarakat, terutama di kota Sukabumi yang terkenal dengan mochi khasnya. Mochi Sukabumi biasanya berisi kacang tanah yang manis dan dibungkus dengan tepung kanji.

Salah satu pecinta mochi, Lina mengatakan, “Karena saya suka stroberi jadi paling suka sama Daifuku Mochi”,

Mochi, dengan tekstur kenyal dan rasa yang bervariasi, adalah salah satu manisan yang memiliki daya tarik universal. Baik dinikmati dalam bentuk tradisional maupun dalam inovasi modern, mochi terus berkembang dan menyebar ke seluruh penjuru dunia.