KBRN, Madiun: Beberapa bulan terakhir, satu sajian kuliner khas Madiun Selatan ini telah mencuri perhatian para penikmat makanan di seluruh negeri. Sate Kambing Binowo, dengan paduan cita rasa yang unik dan kuah gule yang melimpah, telah berhasil merajai lidah pecinta kuliner olahan Kambing. Berlokasi di Dsn.Sukorejo, Sukarjo, Kedondong, Kec. Kb. Sari, Kabupaten Madiun, Jawa Timur, sate kambing binowo kini semakin diburu pecinta kuliner.

Bermula dari warisan kuliner tradisional, sate kambing Binowo menggabungkan kelezatan sate dengan rempah-rempah khas gule yang kaya. Menyajikan rasa autentik dan menggugah selera, sate ini telah melewati generasi dan kini menjadi ikon kuliner yang memikat. Dibalut dengan bumbu rahasia yang disimpan turun-temurun, sate kambing Binowo mempersembahkan sentuhan rempah yang pas dan kuah gule yang nikmat. Setiap gigitan akan membawa Anda dalam petualangan cita rasa yang tak terlupakan.

Dukungan dari para penikmat makanan dan influencer kuliner di media sosial telah menjadikan sate kambing Binowo sebagai tren kuliner terkini. Foto-foto menggoda dari pengalaman makan para pelanggan tersebar luas, menandai kepopuleran sajian ini di ranah maya.

Erica pengelola sate kambing Binowo mengatakan selain kualitas rasa dan harga yang terjangkau, peran medsos sangat mempengaruhi popularitas warungnya.

"Kebetulan saya sendiri juga membuat konten semampu saya di sela-sela jualan, jadi alhamdulillah semakin rame peminat sate kambing Binowo ini," kata perempuan berparas cantik ini (Jumat, 2/2/2024).

Dengan popularitas yang melonjak, pedagang sate kambing Binowo seringkali dihadapkan pada antrian panjang. Jam operasional sate kambing Binowo mulai buka pkl. 10.00 WIB. Sistem pemesanan menggunakan kartu antrian yang disediakan berikut dengan daftar menu yang ingin dipesan. Baik pembeli yang makan di tempat (dine in) atau dibawa pulang (take away) akan dilayani sesuai antrian nomor. Tak banyak keluhan dari pelanggan, dikarenakan mereka benar-benar ingin mendapatkan sensasi rasa sate gule kambing yang mantab. Disamping itu, lokasi tepi sawah semakin membuat pelanggan betah untuk berlama-lama disana menikmati sejuknya udara dan pemandangan indah.

Variasi menu yang ada di sate kambing binowo terbilang sederhana saja layaknya warung sate pada umumnya, yaitu: sate kambing dan gule. Namun, ada inovasi menu lain seperti rica kepala dan kaki kambing yang dibumbu pedas manis.

Harga yang dibandrol juga terbilang terjangkau. Untuk 1 porsi sate kambing (10 tusuk) dihargai Rp. 27.000, rica-rica kepala kaki Rp.10.000, sementara gule kambing mulai Rp.10.000-Rp.15.000 per mangkok. Ada lagi satu menu yang tidak setiap hari ada yaitu olahan 1 kepala kambing utuh dengan 4 kaki yang dihargai Rp.150.000.

Untuk membuat warungnya semakin "menggoda" para pecinta olahan kambing, Erica rajin memposting kegiatan berjualannya setiap hari di akun Instagramnya @ericanovaliyanaa. Tidak sedikit yang membuat akun palsu dari Instagram asli miliknya. Sehingga, seringkali Erica memberikan informasi kepada pelanggannya tentang akun asli miliknya.

"Akun saya yan cuma satu saja itu, jadi kadang saya minta teman-teman untuk repost akun fake itu,"kata perempuan yang terkenal dengan jargon sampun ini.

Sate Kambing Binowo bukan sekedar sajian kuliner, melainkan fenomena yang merajai panggung kuliner lokal saat ini. Dengan rasa yang meledak, bumbu rahasia yang meresap, dan kisah viral di media sosial, sate gule kambing binowo telah mengukir prestasi gemilang dalam dunia kuliner.