RRI.CO.ID, Madiun - Chiffon cake merupakan salah satu jenis kue yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut, ringan, dan empuk. Dengan bahan yang sederhana serta cara pembuatan yang tepat, chiffon cake bisa menjadi pilihan camilan lezat untuk disajikan bersama keluarga.

Kunci membuat chiffon cake yang mengembang sempurna terletak pada proses mengocok putih telur dan mencampurkannya dengan adonan secara perlahan. Berikut resep chiffon cake yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 6 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 60 ml minyak sayur
• 80 ml susu cair
• 1 sendok teh vanili
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok teh air perasan jeruk lemon
• 1 sendok makan tepung maizena

Cara Membuat:

Pisahkan kuning dan putih telur. Campurkan kuning telur dengan susu cair, minyak sayur, dan vanili, lalu aduk hingga tercampur rata.

Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder yang sudah diayak secara bertahap. Aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

Di wadah terpisah, kocok putih telur bersama garam dan air perasan lemon hingga berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga mengembang dan membentuk puncak yang kokoh.

Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk perlahan dengan teknik lipat hingga seluruh adonan tercampur rata tanpa menghilangkan udara di dalamnya.

Tuang adonan ke dalam loyang chiffon cake tanpa diolesi mentega atau minyak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu sekitar 160 derajat Celsius selama 45–55 menit atau hingga matang.

Setelah matang, segera balik loyang dan biarkan chiffon cake dingin dalam posisi terbalik. Setelah benar-benar dingin, keluarkan kue dari loyang, potong sesuai selera, dan chiffon cake siap disajikan.