Dengan Warna dan Varian Rasa Unik, Nahanoms Madiun Sukses Rebut Pasar Anak Muda

RRI.CO.ID, Madiun - Persaingan bisnis kuliner yang semakin ketat membuat pelaku usaha dituntut terus berinovasi. Hal inilah yang dilakukan Dinada Wahyu Septiana atau disapa Nada, pemilik brand jajanan Nahanoms asal Madiun, yang sukses menarik perhatian lewat mochi dan risol warna-warni dengan konsep kekinian.

Sekilas, tampilan produk Nahanoms memang langsung mencuri perhatian. Mulai dari warna pink, biru, hijau hingga orange membuat jajanan tersebut terlihat berbeda dibanding produk sejenis lainnya.

Namun menurut Nada, konsep warna-warni itu bukan sekadar menarik secara visual, melainkan juga menjadi bagian dari strategi mengikuti perkembangan pasar.“Sekarang orang pasti lihat tampilannya dulu. Kalau menarik biasanya penasaran buat beli,” ujarnya.

Nahanoms menghadirkan berbagai pilihan rasa unik, mulai dari mochi cokelat, stroberi, keju, hingga daifuku buah. Sementara untuk risol tersedia rasa cokelat, matcha, mentai, mayo, ayam suwir hingga bolognese. Varian manis seperti cokelat dan matcha bahkan menjadi menu best seller yang paling banyak diburu pelanggan.

Menariknya, Nada mengungkapkan bahwa masyarakat Madiun ternyata lebih menyukai rasa matcha yang manis dibanding pure matcha dengan rasa pahit khas teh hijau asli. “Pernah coba pure matcha, tapi ternyata pelanggan di sini lebih suka yang ada manis-manisnya” katanya sambil tertawa.

Selain tampilan dan rasa, Nahanoms juga menjaga kualitas bahan baku yang digunakan. Nada menjelaskan setiap proses pembuatan mochi membutuhkan teknik khusus agar menghasilkan tekstur kenyal namun tetap lembut saat dimakan.

Ia bahkan menyesuaikan takaran bahan berdasarkan kondisi tepung yang digunakan.“Beda merek tepung saja bisa beda hasilnya. Jadi kita harus benar-benar menyesuaikan adonan,” jelasnya.

Inovasi tersebut terbukti berhasil menarik minat pasar. Saat Ramadan lalu, risol Nahanoms sempat viral di TikTok dan penjualannya meningkat drastis.

Dalam sehari, penjualan mochi bisa mencapai sekitar 600 pieces, sedangkan risol mencapai ribuan pieces ketika pesanan sedang ramai.

Tak hanya dijual langsung, produk Nahanoms juga tersedia dalam bentuk frozen sehingga cocok dijadikan stok camilan maupun sajian acara keluarga dan arisan.

Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau. Mochi dijual mulai Rp3 ribu per buah, sedangkan risol dibanderol Rp3.500 per pieces.

Menurut Nada, inovasi harus tetap dibarengi kemampuan membaca pasar agar produk bisa diterima konsumen.“Kita harus menyesuaikan dengan apa yang disukai pelanggan, tapi kualitas tetap dijaga,” katanya.

Lewat kreativitas dan keberanian menghadirkan konsep berbeda, Nahanoms berhasil membuktikan bahwa jajanan tradisional bisa tampil modern, menarik, dan tetap relevan di tengah tren kuliner masa kini.