RRI.CO.ID, Madiun : Tiwul, makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari singkong (ketela pohon) kering atau gaplek, merupakan salah satu kuliner Nusantara yang memiliki cita rasa unik dengan proses pembuatan yang membutuhkan kesabaran. Tepung gaplek diletakkan di atas tampah dan diberi sedikit air sambil digoyang-goyang hingga membentuk butiran-butiran kecil.

Butiran-butiran inilah yang kemudian dikukus hingga matang dan siap disajikan. Proses pengukusan yang tepat akan menghasilkan Tiwul dengan tekstur yang pulen dan aroma singkong yang khas.

Jika Anda sedang melintasi Jalan H.A. Salim, Madiun, jangan kaget jika aroma singkong kukus dan gula jawa tiba-tiba menggoda indra penciuman Anda. Di sana, terdapat sebuah gerobak sederhana bernama "Tiwul Ayu Mbak Arum" yang menyajikan salah satu warisan kuliner terbaik tanah Jawa: Tiwul.

” Seneng banget ada yang jual tiwul sore hari. Bisa buat pengganti makan malam, soalnya saya sedang diet. Rasanya juga enak ”, ungkap Rita seorang pembeli tiwul ayu.

Gerobak Tiwul Ayu Mbak Arum ini biasanya mangkal sore hari di depan deretan pertokoan, tepat di lampu lalu lintas perempatan jalan Citandui – Sikatan. Kelezatan legendaris ini sangat ramah di kantong; harga per porsi Tiwul Ayu hanya 10.000 rupiah saja.

Bagi Anda yang sedang berada di Madiun dan rindu dengan cita rasa "ndeso" yang autentik, mampir ke Tiwul Ayu di Jalan H.A. Salim adalah sebuah keharusan. Rasakan sensasi butiran singkong yang lumer di mulut bersama manisnya gula jawa yang tak terlupakan. (AKP)