RRI.CO.ID, Madiun - Mentega bisa menjadi alternatif bahan untuk memasak atau menumis, dan tidak hanya sekedar bahan tambahan saja. Nah agar dapat dengan tepat meningkatkan rasa dan aroma pada berbagai olahan makanan maka perlu memperhatikan sejumlah langkah.

Melelehkan mentega tentu tidak dilakukan secara asal, karena dapat menghilangkan aroma serta rasa gurih dari mentega cair itu sendiri. Melansir dari Baking World, berikut tips yang bisa diterapkan untuk melelehkan mentega yang enak dan beraroma wangi, sehingga membuat berbagai olahan masakan menjadi semakin sedap.

1. Siapkan mentega lalu potong dadu ukuran sedang atau kecil. Hal tersebut agar mentega lebih cepat meleleh secara merata.

2. Siapkan wajan lalu panaskan wajan di api yang sedang, hindari api besar agar mentega tidak cepat gosong bahkan kehilangan aroma khasnya.

3. Kemudian, masukkan mentega, lalu panaskan sampai mentega meleleh.

4. Biarkan mentega meleleh perlahan tanpa diaduk supaya aroma wangi.

5. Hindari mengaduk-aduk mentega atau buru-buru diangkat. Cukup diamkan saja sampai mengeluarkan minyak dan terdapat butiran coklat kehitaman.

6. Setelah mentega semakin cair, kecilkan api dan diamkan terus sampai mengeluarkan butiran coklat kehitaman. Proses ini penting untuk menghasilkan mentega cair dengan rasa gurih dan aroma khas.

7. Mentega cair siap digunakan untuk berbagai resep masakan hingga kue.