RRI.CO.ID, Madiun : Kacang mete sering dianggap sebagai suguhan istimewa saat Hari Raya Idul Fitri (Lebaran) bukan tanpa alasan. Ada perpaduan faktor budaya, ekonomi, dan rasa yang membuatnya “naik kelas” dibanding camilan lain. Bahkan tidak dipungkiri sajian kacang mete lebih cepat habis, daripada makanan hidangan lebaran yang lain.

Nurlela pemilik usaha makanan ringan Adinda Cookies menuturkan beberapa alasan kacang mete menjadi sajian istimewa dikarenakan harga yang mahal dibanding kacang tanah atau keripik biasa, kacang mete memiliki harga yang lebih tinggi. Hal ini karena proses produksinya cukup rumit—mulai dari pengupasan cangkang yang keras hingga pengolahan agar aman dikonsumsi. Karena itu, menyajikan mete identik dengan hidangan premium saat hari besar.

Kacang mete sebagai simbol kemewahan dan penghormatan tamu, dalam tradisi Lebaran di Indonesia, tuan rumah ingin menyuguhkan yang terbaik untuk tamu. Kacang mete menjadi simbol penghormatan dan kemuliaan tamu, sejajar dengan kue kering seperti nastar atau kastengel, hal ini menajdikan kacang mete cocok dipadukan dengan kue lebaran. Rasanya yang gurih dan teksturnya renyah membuat kacang mete pas disantap bersama aneka kue Lebaran yang cenderung manis. Kombinasi ini memberi variasi rasa sehingga tidak membuat enek.

Kacang Mete sebagai tradisi turun temurun,di banyak keluarga, menyajikan kacang mete sudah menjadi kebiasaan sejak lama. Tradisi ini terus diwariskan, sehingga terasa kurang lengkap jika tidak ada mete di meja tamu saat lebaran.

Nurlela mengungakkan kacang mete tidak selalu tersedia murah sepanjang tahun. Biasanya permintaan meningkat menjelang lebaran, sehingga semakin menguatkan kesan bahwa mete adalah camilan musiman yang spesial. "Saya jual kisaran Harga 90 Ribu untuk ukuran toples 800 ml, itu aja langsung banyak peminat." tuturnya.

Namun dibalik rasa enak yang khas kacang mete perlu diwaspadai jika dikonsumsi berlebihan, "biasanya yang gampang kena asam urat, cepet banget bikin asam urat naik, " pungkas Nurlela.