RRI.CO.ID, Madiun- Lebaran kurang lengkap rasanya jika tidak ada suguhan di meja ruang tamu. Kacang Mente bisa jadi camilan favorit setiap tamu, bahkan camilan di rumah yang nagih banget. Kacang mente goreng adalah salah satu kuliner tradisional khas Lebaran yang sangat populer di Indonesia. Makanan ini terbuat dari kacang mente yang digoreng dengan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa yang gurih dan aroma yang khas. Bumbu yang selalu tersedia di dapur dan proses memasak yang mudah, benar-benar cocok dipraktikkan langsung di rumah.

Digoreng dengan teknik khusus agar mendapatkan tekstur garing sempurna, tapi tetap lembut di dalam, menjadikan kacang mete sebagai camilan istimewa di meja lebaran Anda. Mengapa Kacang Mente Goreng Populer di Lebaran?

Ternyata Kacang mente goreng telah menjadi tradisi kuliner khas Lebaran sejak zaman dahulu.

Dari segi rasa, Kacang mente goreng memiliki rasa yang gurih dan aroma yang khas, membuatnya sangat disukai. Serta Kacang mente goreng merupakan simbol kebersamaan dan kehangatan di antara keluarga dan masyarakat.

Dr. Ir. Siti Fatimah, Ahli Gizi dari Universitas Indonesia mengatakan, "Kacang mente goreng adalah salah satu kuliner tradisional khas Lebaran yang kaya akan nutrisi dan memiliki makna yang dalam sebagai simbol kebersamaan dan kehangatan."

Kacang mente goreng bisa dibuat sendiri dirumah hanya Dengan menggunakan kacang mete sebanyak 1/2 kilo, kita bisa mengisi dua toples bulat berukuran 250 gram. Lumayan banget kan?

Berikut ini resep kacang mete goreng yang gurih dan renyah, yang dikutip dari channel YouTube Ika Mardatillah, yang bisa Anda simak.

Bahan yang digunakan :

1/2 kg kacang mete

1000 ml air hangat

1/2 sdm garam

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

1/2 sdm garam

1/2 sdt gula

1/2 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan kacang mete dan siram dengan air hangat. Masukkan garam dan ratakan. Diamkan selama 5 menit. Setelah itu, bilas sampai airnya bening. Lalu tiriskan.
2. Haluskan bawang putih, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.
3. Masukkan bumbu halus ke wadah berisi kacang mete. Aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng kacang mete dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan menggunakan minyak banyak agar semua kacang terendam.Aduk sesekali dan perlahan saja agar kacang tidak hancur. Jika sudah terasa ringan saat diaduk, angkat kacang dan tiriskan.
5. Biarkan kacang sampai dingin, lalu masukkan ke toples.
6. Kacang mete siap dinikmati.