RRI. CO.ID, Madiun - Pancake korea, atau sering disebut dengan hotteok menjadi salah satu camilan yang enak dan cocok untuk takjil saat buka puasa. Pembuatannya yang praktis, membuat hotteok juga muda dikreasikan dengan sejumlah bahan, salah satunya ubi ungu.

Seorang Konten Kreator di Instagram yang suka membagikan resep masakan praktis yakni @ummu_aleyya membagikan resep membuat hotteok rumahan dari ubi ungu yang mudah dan praktis. Dalam tayangan yang sudah ditonton lebih dari 7 juta warganet itu, dibanjiri komentar positif dari para pengikutnya yang juga ingin membuat hotteok dari ubi ungu.

Jadi apa saja bahan yang perlu disiapkan dan seperti apa cara membuatnya. Cemilan sehat ini tentu sangat cocok untuk menu takjil saat buka puasa atau pun cemilan sehari-hari, karena juga penggunaan bahan lokal yang juga mudah dijumpai. Selain itu juga sebagai cara menikmati ubi ungu menjadi olahan lain.

Bahan :

Ubi ungu 200 gr

Tepung tapioka 2 sdm

Gula 1/2 sdm (sesuai selera)

Air 2-3 sdm

Mozzarella/keju quickmelt

Cara Membuat:

1. Kukus ubi ungu yang sudah dikupas hingga matang, sebelumnya potong menjadi ukuran kecil untuk memudahkan proses saat dikukus.

2. Selanjutnya, haluskan ubi ungu yang sudah dikukus ke dalam wadah, hingga hancur. Lalu, tambahkan tepung tapioka, gula serta air. Aduk- aduk hingga merata, lanjut uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk. Pastikan semua bahan tercampur merata.

3. Kemudian ambil adonan bentuk menjadi bundar- bundar (dari 200 gram ubi ungu bisa menjadi sekitar 6 buah hotteok), berikan isian keju mozzarella atau keju quickmelt, kemudian bentuk lagi hingga isian tertutup sempurna.

4. Siapkan teflon/ wajan datar, olesi dengan minyak, nyalakan api kecil saja, kemudian panggang hotteok, boleh dengan memberikan olesan pada hotteok dengan madu (alternatif saja), panggang hingga matang.

Selamat mencoba!