RRI.CO.ID, Madiun - Cuaca hujan saat terjadi di berbagai wilayah tanah air, tentu beragam upaya untuk menjaga daya tahan tubuh perlu dilakukan. Salah satunya dengan mengonsumsi makanan sehat dan yang menghangatkan tubuh.

Salah satu resep masakan yang bisa anda buat untuk hidangan di rumah bersama keluarga tercinta adalah ‘sop ayam brambang’. Resep yang praktis dan mudah untuk membuat sop ayam brambang salam ini dibagikan oleh Penulis sekaligus istri dari personil Sheila On 7 Eross Chandra, yakni Sarah Diorita melalui Instagram pribadinya @sarahcandra.

Melansir dari unggahan Instagramnya tersebut, resep masakan sop ayam brambang salam ini merupakan resep dari sang ibu mertua yang sudah wafat, dan momen memasak menu tersebut, menjadi momen mengenang sang Ibu mertua. “Kemungkinan tidak sama persis, tapi ini salah satu masakan andalan almarhumah mama mertuaku, masakan yang sederhana nan nyaman, cocok banget musim hujan gini,” tulis Sarah dalam keterangan pada unggahan Instagramnya.

Brambang sendiri merupakan sebutan untuk bawang merah bagi orang Jawa. Sehingga bahan- bahan yang diperlukan salah satu diantaranya adalah bawang merah. Pembuatannya sangatlah praktis dan pastinya tidak perlu waktu lama untuk proses masaknya.

Berikut resep ‘Sop Ayam Brambang Salam’ yang patut untuk dicoba ala Sarah Diorita berikut ini

Bahan:

Ayam potong

Jeruk nipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

5 siung bawang merah

1/2 bawang bombay

3 iris lengkuas

3 iris jahe

Daun bawang

Tomat

Garam, lada

Jeruk nipis

Bawang goreng

Cara pembuatan :

1. Potong ayam menjadi 8 bagian atau bebas jika menggunakan bagian- bagian tertentu saja.

2. Berikan perasan air jeruk nipis serta garam pada ayam, dan diamkan kurang lebih selama 10 menit, kemudian bilas.

3. Siapkan panci berisi air, lalu masukan ayam dengan daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang bombay, lengkuas, jahe dan garam, rebus hingga mendidih.

4. Saring buang buih yang mengapung.

5. Lalu, teruskan merebus hingga ayam matang.

6. Tambahkan tomat, daun bawang dan sedikit lada putih. Garam bisa ditambahkan sesuai selera rasa.

7. Masak sebentar hingga mendidih kembali. Matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng

8. Buat sambal tomat untuk semakin melengkapi nikmat, segar dan hangatnya sop ayam brambang salam.