KBRN, Madiun : Pisang merupakan satu diantara jenis buah yang menjadi primadona untuk diolah menjadi kudapan enak. Namun, banyak diantara olahan pisang, kita sering jumpai dalam bentuk gorengan.

Melansir dari Baking World, ada sejumlah olangan hidangan berbahan pisang yang bisa dibuat selain dalam bentuk gorengan loh. Tentunya, hal tersebut menjadi pilihan lain untuk bisa menikmati dan menyantap olahan pisang yang lebih sehat namun tetap lezat.

Apa saja?

Pertama, ada Nagasari, ya hidangan ini sebenarnya banyak kita jumpai pada para penjual jajan pasar. Nagasari menjadi primadona sebagai salah satu kue pisang tradisional dengan cita rasanya yang legit, lembut dan aroma manis khas pisang yang menggoda. Berbahan dasar pisang yang dibalut dengan adonan tepung beras, lalu dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus.

Selanjutnya ada barongko pisang khas suku Bugis, Sulawesi Selatan. Kue kukus dengan bahan baku pisang ini dibuat dengan mencampur pisang dengan santan, telur dan sedikit gula hingga menjadi adonan yang harum.

Usai adonan tercampur merata, bungkus adonan menggunakan daun pisang, kemudian kukus hingga matang. Barongko pisang sendiri memiliki tekstur lembut dan rasanya manis gurih dengan aroma harum daun pisang yang khas.

Pecinta kue bolu, wajib mencoba resep bolu kukus pisang. Tekstur yang lembut dengan rasa manis dan aroma pisang yang khas, bolu pisang kukus bisa menjadi hidangan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga apalagi. Cukup dengan mencampur pisang, tepung, telur, gula dan soda kue untuk bisa menghasilkan kue pisang empuk dan enak.

Masukan adonan yang sudah merata tercampur dengan cetakan yang diinginkan, selanjutnya kukus hingga matang, bisa juga ditambahkan kayu manis untuk menambah cita rasa dan aroma wangi, serta topping yang bisa disesuaikan juga.

Nah olahan pisang berikut ini berasal dari Pulau Dewata, yakni pisang rai. Penggunaan pisang kepok atau pisang raja menjadi langkah pertama untuk membuat pisang rai ini. Pisang awalnya direbus, kemudian dilapisi kelapa parut. Perpaduan rasa manis dan gurih bisa kita nikmati dengan sederhana dari olahan tradisional khas Bali ini.

Berikutnya olahan pisang yang dipadukan bersama dengan singkong kemudian dikukus dengan tambahan parutan kelapa. Ya, olahan pisang satu ini merupakan kudapan tradisional yang berasal dari Jawa Barat, bernama kue mata roda.

Nah, kemudian setelah matang dan dingin, adonan tadi dipotong-potong sehingga bentuknya disebut mirip seperti mata roda yang bulat. Kue mata roda sendiri memiliki tekstur yang kenyal dan menyatu dengan pisang yang manis.Jika ingin tambah manis bisa menaburkan gula bubuk diatas hidangan.

Selanjutnya, pisang juga bisa menjadi bahan utama untuk membuat olahan es yang dingin dan menyegarkan.

Es Kul Kul Pisang, dibuat dari buah pisang yang ditusuk dengan tusukan sate, kemudian celupkan dalam coklat yang telah dilelehkan, hingga semua bagian terlapisi oleh coklat.

Langkah selanjutnya, membekukannya ke dalam freezer. Semakin nikmat, anda bisa menambahkan lagi coklat dan taburan kacang atau meses pada es kul kul pisang. Selamat mencoba !