KBRN, Madiun: Makanan khas Indonesia yang kaya rempah telah menjadi magnet bagi pecinta kuliner di seluruh dunia. Salah satu warisan kuliner yang sukses menggabungkan cita rasa tradisional Nusantara dengan sentuhan modern adalah Mie Njonja, yang diciptakan oleh Jessica Soendoro. Dalam semangkuk mie yang disajikan dengan bumbu khas dan teknik memasak yang terjaga, Mie Njonja membawa pengunjung merasakan kelezatan yang sangat khas dan otentik, seolah mengajak mereka untuk berkeliling Indonesia hanya dalam satu suapan.

Jessica Soendoro atau Jessica sapaan akrabnya bervagi cerita dalam Mozaik Indonesia segmen UMKM di Pro1 RRI Madiun. "Dulu sebenarnya saya buka usaha yang berbeda sebelum ini. Namun, karena covid tahun 2019, jadi gulung tikar. Kemudian, saya berfikir kira-kira bisnis apa yang cocok di saat pandemi. Awalnya saya bikin dimsum dan siomay, menu yang simple karena saya bukan orang yang jago masak," ceritanya, Senin (25/8/2025). Dengan kolaborasi bersama ibu mertuanya, Jessica menuturkan, memberanikan diri membuka gerobak sederhana di depan rumahnya.

Mie Njonja, yang diluncurkan oleh Jessica Soendoro beberapa tahun lalu, telah menjadi salah satu ikon kuliner yang patut diperhitungkan di Madiun. Mengusung konsep fusion antara tradisional dan modern, Mie Njonja mengkombinasikan bahan-bahan lokal yang segar dan berkualitas, dengan resep-resep yang telah diwariskan secara turun-temurun di keluarga Jessica. Setiap mangkuk mie yang disajikan membawa sentuhan inovasi sekaligus mempertahankan keaslian cita rasa Nusantara. "Nah, jadi kenapa akhirnya Mie yang saya mantabkan, karena kami semua sekeluarga suka mie yang mengenyangkan dan simple cara bikinnya. Jadi, ya kita mantab aja jual mie, kok responnya bagus, ya udah sampai sekarang pelanggan kami tetap setia,"

Mie Njonja terinspirasi dari warisan kuliner keluarga Jessica Soendoro. Jessica berhasil menciptakan hidangan mie yang tak hanya enak, tetapi juga sarat dengan nilai budaya dan tradisi Indonesia. Salah satu menu favorit di Mie Njonja adalah Mie Pangsit, Mie Casio, yang menggabungkan bumbu khas Nusantara dengan ciri khas kuliner Cina, dengan rasa yang memikat dan aroma harum dari bawang merah dan bawang putih. "Setiap hidangan di Mie Njonja memiliki cita rasa Nusantara yang sedap. Kami ingin membawa cita rasa asli dari Indonesia, dan sekaligus menonjolkan kekayaan rempah-rempah nusantara yang sering terlupakan dalam masakan modern," ujar Jessica.

Seporsi mie njonja dibandrol mulai dari Rp.15.000 hingga Rp.18.000. Jessica mengaku mie yang disajikan juga produksi pribadi bukan dari supplier. Jessica Soendoro tak hanya ingin mengenalkan kuliner khas Indonesia, tetapi juga mendorong para pengusaha kuliner muda untuk mengolah makanan tradisional dengan cara yang lebih inovatif dan berkelanjutan. Sebagai seorang pengusaha muda, Jessica berkomitmen untuk selalu menjaga kualitas produk, serta menghargai dan melestarikan budaya kuliner Indonesia. Depot mie njonja setiap harinya buka di Jl. Suhud Nosingo , selatan SMAN 6 Madiun mulai pukul 09.00 wib.