KBRN, Madiun : Di Indonesia, ubi mulai dikenal sejak zaman kolonial dan berkembang menjadi salah satu makanan pokok di berbagai daerah, terutama sebagai alternatif nasi.

Sekarang ubi tumbuh subur di berbagai daerah tropis dan subtropis karena mudah ditanam dan bisa bertahan di berbagai kondisi tanah. Di Indonesia sendiri, ubi banyak dibudidayakan di Jawa, Sumatra, Sulawesi, dan Papua.

Tersebarnya ubi di Indonesia membuat banyak orang Indonesia menyukai mengkonsumsi ubi, baik dari segi rasa, manfaat kesehatan, hingga mudahnya masyarakat mendapatkannya.

Ubi memiliki rasa alami yang manis dan teksturnya lembut, cocok untuk berbagai olahan seperti kukus, goreng, bakar, atau dijadikan camilan.

Ubi juga dikenal sebagai sumber karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, sehingga cocok sebagai pengganti nasi atau makanan pokok lainnya. Nutrisi yang diperoleh dari makanan umbi ini juga tidak main main, ubi memiliki kandungan serat, vitamin A, C, E, serta antioksidan yang baik untuk tubuh, hal ini membantu menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, hingga menjaga kesehatan jantung.

Bagi yang sedang melakukan diet, ubi menjadi salah satu menu makanan yang dikonsumsi, dikarenakan ubi memiliki kandungan serat yang tinggi, sehingga membantu rasa kenyang lebih lama dan bisa membantu dalam program diet.

Dari aneka macam ubi yang mudah didapatkan baik di pasar tradisional maupun supermarket, secara umum ada beberapa ubi yang mudah ditemukan diantaranya ubi yang berwarna ungu, putih, oranye, merah dan kuning ternyata memiliki manfaat yang berbeda beda untuk tubuh, diantaranya ubi ungu memiliki kandungan utama antosianin (antioksidan kuat), yang bermanfaat menangkal radikal bebas dan mencegah penuaan dini, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan otak dan mengurangi risiko Alzheimer.

Ubi Oranye bagi sebagian masyarakat dikenal dengan sebutan ubi wortel, ubi yang memiliki rasa yang tidak terlalu manis ini memiliki kandungan beta karoten (provitamin A) yang memiliki manfaat menjaga kesehatan mata, memperkuat sistem imun, baik untuk kesehatan kulit hingga menjaga kesehatan paru-paru.

Ubi Putih memiliki kandungan serat dan karbohidrat kompleks, sebagai sumber energy, membantu pencernaan dan mencegah sembelit, menstabilkan kadar gula darah karena indeks glikemiknya rendah.

Ubi Kuning atau yang lebih dikenal sebagai ubi madu, atau yang popular dengan sebutan ubi cilembu, memiliki kandungan utama beta karoten dan vitamin C yang mampu meningkatkan daya tahan tubuh, menyehatkan kulit dan baik untuk kesehatan mata.

Meski jarang ditemukan di Indonesia ubi merah juga tak kalah bermanfaatnya untuk kesehatan kulit, kandungan utama likopen dan vitamin C nya juga baik untuk kesehatan jantung, menurunkan resiko kanker.