Ini Loh Manfaat Kembang Turi Di Sajian Pecel Madiun

KBRN, Madiun : Pecel sudah menjadi hidangan khas Madiun yang banyak dikenal oleh masyarakat, citarasa otentik sambal pedas gurih dan aneka macam sayurannya menjadi salah satu ciri khas hidangan pecel Madiun. Sayuran yang digunakan mulai dari daun kenikir, kacang panjang, daun pepaya, daun singkong, tauge, hingga bunga turi menjadi sayuran khas nasi pecel Madiun.

Bunga turi dalam bahasa ilmiah disebut Sesbania grandiflora, adalah tanaman tropis yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara, selain lezat bunga ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan nutrisinya yang kaya, seperti vitamin C, antioksidan, dan senyawa biokatif lainnya. Dalam sebuah jurnal penelitian yang dilakukan Wilda Amananti dari Politeknik Harapan Bersama mengungkapkan jika bunga turi yang dikenal masyarakat Indonesia memiliki banyak manfaat, di Madiun bunga Turi tidak hanya menambah sedap hidangan pecel yang disantap, inilah manfaat bunga turi yang seringkali ditemui dalam menu pecel Madiun.

1. Mengobati sariawan, kandungan vitamin C pada bunga turi sangat efektif dalam mempercepat penyembuhan luka di mulut, termasuk sariawan.

2. Menjaga kesehatan kulit, sifat antioksidan dalam bunga turi membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga kulit menjadi lebih sehat dan bercahaya

3. Menurunkan risiko penyakit kronis, antioksidan dalam bunga turi membantu melawan peradangan dan kerusakan sel yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

4. Menjaga kesehatan pencernaan, serat yang terkandung dalam bunga turi membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

5. Menjaga kesehatan mata, kandungan vitamin A dalam bunga trui baik untu kesehatan mata dan dapat membantu mencegah penyakit mata seperti rabun senja.

6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh, vitamin C dalam bunga turi memiliki peran penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap infeksi.

7. Menjaga kesehatan jantung, kandungan antioksidan dan mineral dalam bunga turi membantu menjaga kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol jahat.

Salah seorang penikmat pecel yang bernama Bowo, dirinya selalu menyempatkan untuk makan pecel di daerah Pusat Pecel Jalan Cokroaminoto Kota Madiun, karena selain sedapnya rasa bumbu pecel, diakui pria asal Yogyakarta ini menu sayuran pecel Madiun memiliki ke khasan, “ya ada kembang turi nya ini, enak!!saya mesti minta lebih,“ tuturnya (29/12).