KBRN, Madiun : Madiun memang surganya pecel, namun ada satu kuliner yang wajib dicoba banget karena memiliki cita rasa yang unik dan enak. Mie dengan topping daging sapi,merupakan menu mie yang dimiliki oleh MiePlusSapi Madiun yang sebenarnya sudah berdiri sejak lima tahun silam di Madiun, dengan mengusung konsep slow kitchen dan kedai yang sangat kental vibenya dengan budaya Jepang.

Tiar Febry, membagikan kisahnya dalam menemukan resep rahasia dibalik cita rasa yang dijamin membuat pelanggan ketagihan dari pertama kali mencoba varian mienya tersebut. “Jadi untuk menemukan cita rasa yang unik dan enak ini, aku butuh waktu hampir 5 bulan, melewati berbagai trial dulu,” jelas Owner MiePlusSapi Madiun kepada RRI.

“Nah karena kebetulan ada satu kawan yang profesinya seorang Chef, setiap kali aku mencoba resep- resep yang aku buat, aku minta dia untuk merasakan, sampai akhirnya dia bilang oke bisa dijual,”tambah Tiar yang juga berprofesi sebagai freelancer dibidang IT tersebut. Dalam membuat resepnya pun, Tiar mencoba untuk mencari sesuatu yang dapat ditonjolkan dalam kreasi menu mienya tersebut, terlebih pada tahun 2020 - 2021 kala itu lagi hypenya mie lamian maupun mie yamin.

“Aku harus punya cita rasa yang beda nih, makanya dari varian mie yang lagi naik daun saat itu, aku coba kombinasi dari beberapa rasa yang sering aku coba, karena aku sendiri hobi jajan juga. Aku pun mengombinasikan antara rasa Chinese food dan Thailand food, dan kuncinya juga ada pada tomat sebagai base bumbunya, “jelas Lelaki yang merupakan lulusan dari salah satu Universitas Negeri di Yogyakarta itu.

Tiar, sapaan akrabnya menjelaskan bahwa tomat yang ia pilih sebagai base pada bumbu mienya tersebut diekstraksi, sebelum membuat saus kuahnya. Setelah itu ia mencampur saus kuah tomatnya dengan chilli oil dan juga campuran rempah rahasia yang selain membuat sedap tapi meninggalkan keunikan dan rasa enak dilidah.

Beragam varian menu bisa dicoba, untuk menu paling direkomendasikan yakni MiePlusSapi varian mie sapi merah dan sup pangsit. Selain itu ada menu lain yang bisa kamu pilih diantaranya mie sapi ayam merah, mie sapi ayam cik-cik, mie sapi yo tiao, kwetiaw sapi kuah dan non kuah serta mie sapi dry.

Harga yang dipatok juga terbilang sangat ramah dikantong dengan rasa yang pasti memanjakan lidah, yakni mulai Rp. 15.000 untuk semangkuk mie plus sapi. Outletnya sendiri berada di Madiun dan Ponorogo, untuk di Madiun berada di Jalan Serayu Timur 14b, sedangkan di Ponorogo ada di Jalan Kokrosono 35 Ponorogo.