RRI.CO.ID, Madiun - Buah bit menjadi salah satu bahan pangan yang kembali menarik perhatian setelah muncul kreasi acar buah bit di media sosial. Olahan berbahan dasar umbi berwarna merah ini menawarkan cita rasa yang berbeda dengan perpaduan asam dari lemon dan manis dari madu.
Acar buah bit dibuat menggunakan buah bit segar yang dikupas dan dipotong sesuai selera. Potongan bit kemudian dibalur dengan garam dan didiamkan selama beberapa waktu untuk membantu mengurangi rasa serta aroma tanah atau earthy yang menjadi ciri khas buah bit.
Di balik olahan yang tengah menarik perhatian tersebut, buah bit juga memiliki beragam kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Mengutip informasi kesehatan dari laman Dinas Kesehatan Kabupaten Bandung, konsumsi buah bit dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan.
Salah satunya adalah membantu menjaga tekanan darah. Buah bit kaya akan kandungan nitrat yang dapat diubah menjadi nitrit oksida di dalam tubuh. Senyawa tersebut berperan dalam membantu menjaga kestabilan tekanan darah, sementara pigmen betalain dan antioksidan di dalam bit turut mendukung perlindungan tubuh.
Kandungan nitrat pada buah bit juga diduga dapat membantu meningkatkan aliran darah dan oksigen ke berbagai bagian tubuh, termasuk otak. Kondisi tersebut membuat buah bit dikaitkan dengan upaya menjaga fungsi otak dan membantu mencegah berkembangnya gejala pikun.
Buah bit juga dapat menjadi bagian dari pola makan untuk membantu menjaga kadar gula darah. Kandungan senyawa tertentu di dalamnya diketahui berkaitan dengan pengendalian glukosa dan insulin. Selain itu, buah bit mengandung antioksidan asam alfa-lipoat yang diduga dapat membantu melindungi sel dan mendukung perbaikan saraf yang mengalami kerusakan pada penderita diabetes. Manfaat lain buah bit adalah mendukung kinerja fisik dan stamina. Kandungan nitrat di dalamnya diduga mampu membantu meningkatkan kinerja fisik, sehingga buah bit dapat menjadi salah satu pilihan asupan dalam pola makan untuk menunjang aktivitas sehari-hari.
Buah bit juga memiliki kandungan yang berkaitan dengan proses peradangan dalam tubuh. Selain itu, kandungan betasianin dan antioksidan di dalamnya masih terus diteliti terkait potensinya dalam menghambat pertumbuhan sel kanker. Karena itu, manfaat tersebut sebaiknya dipahami sebagai potensi berdasarkan penelitian, bukan sebagai pengobatan kanker.
Dari sisi fungsi otot dan saraf, buah bit kaya akan kalium yang membantu kedua bagian tubuh tersebut bekerja dengan baik. Sementara kandungan seratnya dapat membantu menjaga kesehatan sistem pencernaan, termasuk melancarkan buang air besar dan mendukung kesehatan saluran cerna. Meski memiliki beragam manfaat, buah bit tetap sebaiknya dikonsumsi sebagai bagian dari pola makan bergizi seimbang. Olahan acar dengan tambahan lemon dan madu dapat menjadi salah satu cara menikmati buah bit, namun bukan pengganti pengobatan maupun terapi untuk penyakit tertentu.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....