RRI.CO.ID, Madiun - Mengonsumsi buah secara langsung dinilai lebih bermanfaat dibandingkan dalam bentuk jus, terutama untuk menjaga kesehatan tubuh dalam jangka panjang. Banyak orang memilih jus karena dianggap lebih praktis, terutama bagi yang kurang menyukai tekstur buah utuh. Namun, proses pengolahan buah menjadi jus ternyata dapat mengurangi sebagian kandungan penting yang dibutuhkan tubuh.
Mengutip laman halodoc.com, sebuah penelitian gabungan ilmuwan dari Inggris dan Singapura bersama peneliti dari Harvard T.H. Chan School of Public Health menunjukkan bahwa konsumsi buah utuh dapat membantu menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2. Sebaliknya, konsumsi jus buah justru dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit tersebut jika dikonsumsi berlebihan.
Proses pembuatan jus dinilai dapat merusak sebagian senyawa kimia alami yang bermanfaat, seperti antioksidan. Selain itu, sebagian serat dalam buah juga ikut berkurang ketika buah dihancurkan dan disaring. Padahal, serat memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan pencernaan serta membantu rasa kenyang lebih lama.
Jus buah kemasan atau produksi massal juga dinilai memiliki manfaat yang lebih rendah dibandingkan buah segar. Dalam proses produksinya, beberapa unsur seperti oksigen sering dikurangi agar produk lebih tahan lama. Kondisi ini dapat memengaruhi kualitas nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Meski kandungan kalori jus bisa setara dengan buah asli, berkurangnya serat membuat efek kenyang tidak bertahan lama. Akibatnya, seseorang berpotensi mengonsumsi kalori tambahan dari makanan lain setelah minum jus. Karena itu, buah utuh tetap menjadi pilihan yang lebih dianjurkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....