KBRN, Madiun : Momen tahun baru sering kali dirayakan bersama keluarga tercinta.

Supaya kehangatan tetap terjaga, tidak ada salahnya juga menghadirkan hidangan istimewa untuk bisa dinikmati bersama agar liburan awal tahun meninggalkan kesan mendalam terlebih lewat resep misoa ayam kecap.

Bahan- bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan dan proses memasaknya juga praktis.

Berikut ini resep misoa ayam kecap ala Chef Devina, seperti melansir dari akun YouTube resminya Devina Hermawan berikut ini:

Resep Misoa Ayam Kecap (untuk 4 porsi)

Bahan:

400 gr paha ayam filet

1 sdm saus tiram

2 sdt kecap ikan

3 sdm kecap manis

2 sdt kecap hitam, opsional

2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:

75 ml minyak

2 batang daun bawang

7 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 cm jahe

200 ml air

½ sdt kaldu bubuk / penyedap

¼ sdt merica

2 sdt gula pasir

4 porsi misoa / mie basah

Bahan pelengkap:

Sambal cabai rawit

Kuah kaldu ayam, opsional

Bawang goreng

Langkah:

1. Keringkan ayam lalu potong kotak kecil, sisihkan

2. Geprek dan cincang bawang putih, geprek jahe, lalu iris bawang merah, daun bawang,

3. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah hingga aroma mewangi kemudian masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga wangi dan berubah warna.

4. Masukkan ayam, masak beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam dan air, aduk rata

5. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap

6. Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang

7. Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit

8. Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah

9. Misoa ayam kecap siap disajikan