KBRN, Madiun: Alat torch merupakan alat yang biasa digunakan untuk membakar suatu objek seperti makanan agar menghasilkan efek terbakar agar terlihat lebih menggugah selera. Namun bagaimana jika kita tidak memiliki alat torch, sedangkan kita ingin tetap membuat visual makanan yang indah, aroma smoky, atau efek caramelized maupun efek gosong.

Nah terdapat sejumlah cara sederhana menggunakan perlengkapan dapur yang tersedia seperti berikut ini :

Grill Pan Panas

Cara yang pertama untuk bisa mensubstitusi fungsi torch adalah dengan grill. Anda bisa memanaskan grill pan dengan api sedang sampai benar-benar panas, selanjutkan letakkan kue atau makanan yang ingin ditorch di atas permukaannya selama beberapa detik atau sampai tampak garis-garis efek gosong yang diinginkan.

Gunakan Oven Mode Api Atas

Agar bisa menghasilkan penampilan dengan efek gosong merata pada bagian atas permukaan cara selanjutnya bisa dengan menggunakan oven dengan mode api atas. Melalui cara ini juga mampu memberikan hasil torch yang sempurna. Sebelumnya penting untuk memanaskan oven pada suhu 250 derajat, kemudian letakan loyang yang sudah berisi makanan yang akan dipanaskan pada rak paling atas dalam oven alias dekat dengan sumber panan. Waktu untuk memanggang cukup sekitar 2 hingga 5 menit saja atau bisa disesuaikan dengan jenis makanannya.Selain itu anda bisa menambahkan taburan keju untuk memberikan kesan efek gosong namun meleleh

Wajan Anti Lengket Panas

Pertama panaskan hingga benar- benar panas untuk dapat menghasilkan efek gosong, pada wajan anti lengket yang dipakai. Terlebih pada makanan yang permukaannya ingin diratakan. Sering kali cara ini digunakan untuk memberikan efek gosong pada kulit pastry, roti, maupun tortilla.

Teknik Sendok Panas

Cara ini merupakan salah satu teknik jadul yangs udah sering digunakan orang tua atau nenek kita. Teknik sendok panas ini seringnya digunakan untuk torch creme brulee dan dessert lembut lainnya.

Bagaimana caranya? Cukup panaskan sendok logam sampai benar-benar panas, kemudian tempelkan bagian bawah sendok ke permukaan makanan dan tahan satu detik, kemudian angkat dan ulang jika bagian lain ingin di torch.