Roti Sisir Jadul Krisna Kitchen, Lembut dengan Butter Cream Racikan Sendiri

RRI.CO.ID, Madiun - Cita rasa roti sisir yang mengingatkan pada jajanan tempo dulu kembali dihadirkan Krisna Kitchen, usaha rumahan asal Jiwan, Madiun. Roti sisir menjadi salah satu produk best seller yang banyak diminati setelah diperkenalkan melalui media sosial beberapa bulan lalu, tepatnya saat Ramadan 2026.

Keunikan roti sisir Krishna Kitchen terletak pada teksturnya yang lembut serta penggunaan butter cream yang diracik sendiri. Krishna tidak menggunakan butter cream siap pakai, melainkan mengolah mentega, susu bubuk, susu kental manis, dan gula halus hingga menghasilkan olesan yang lembut.

“Kita kan butter cream-nya homemade, kita bikin sendiri. Jadi dengan racikan sendiri, enggak beli biasanya. Untuk rasanya mungkin itu kayak orang-orang bilang jadul, seperti roti sisir zaman dulu, cuma sekarang divariasi dengan banyak topping,” ujar pemilik Krisna Kitchen belum lama ini.

Roti sisir tersebut kini tersedia dalam empat varian rasa, yakni original butter cream, cokelat, keju, dan blueberry. Setiap varian dibuat dengan resep yang telah melalui sejumlah percobaan untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang sesuai.

Proses menemukan resep tersebut tidak dilakukan dalam sekali percobaan. Krisna mengaku harus beberapa kali melakukan evaluasi dan mengubah resep, terutama untuk mendapatkan proses pengembangan adonan yang lebih maksimal serta menghasilkan roti yang lembut.

“Waktu nyoba bikin roti sisir itu sebenarnya sudah punya pengalaman untuk bikin roti manis, tapi setelah dicoba rasanya kurang pas. Jadi trial-nya berulang kali, kadang kurang maksimal, akhirnya semakin hari saya coba dan akhirnya mengubah resep sampai sekarang menemukan rasa dan cara yang pas,” ungkapnya.

Selain roti sisir, Krisna Kitchen juga menyediakan berbagai produk lainnya, seperti pai nanas, cake, apem, gorengan, sosis solo, risol, serta aneka snack box. Produk roti sisir sendiri dijual mulai Rp 25.000 untuk satu kotak berisi lima buah atau sekitar Rp 5.000 per biji.

Krishna Kitchen juga menjaga kesegaran produk dengan tidak menyimpan roti sisir terlalu lama. Karena membutuhkan proses fermentasi dan pendinginan sebelum diberi butter cream, pelanggan disarankan melakukan pemesanan terlebih dahulu agar produk dapat disiapkan dalam kondisi fresh.