Poin Utama
- umkm
- usaharumahan
- makananringan
- keripiktalas
- modalkecil
RRI.CO.ID, MADIUN – Usaha rumahan "New Yana" berhasil mengolah umbi talas menjadi keripik renyah tanpa rasa gatal di tenggorokan. Camilan ini diproduksi oleh Misri, seorang ibu rumah tangga asal Dusun Mojo RT 17 RW 7, Desa Suluk, Kecamatan Dolopo, Kabupaten Madiun.
Talas memang dikenal memiliki getah yang dapat menyebabkan rasa gatal jika salah mengolahnya. Namun, Misri membuktikan bahwa talas bisa disulap menjadi camilan premium jika diproses dengan benar.
"Rahasianya sederhana, tetapi butuh ketelatenan. Setelah dikupas, talas wajib dicuci berulang-ulang sampai empat kali untuk menghilangkan getah penyebab gatal. Setelah benar-benar bersih, baru diiris tipis dan langsung digoreng," ujar Misri saat ditemui di rumahnya, kemarin.
Setiap hari, Misri mampu mengolah hingga 25 kilogram talas segar. Bahan baku tersebut ia dapatkan dari Pasar Ngebel atau diantar langsung oleh pemasok ke rumahnya.
Saat ini, Keripik Talas New Yana telah memiliki empat varian rasa, yaitu original, jagung bakar, balado, dan jagung manis. Meski pesanan sering kali membludak, Misri mengaku tidak pernah kewalahan.
Proses produksi mulai dari pengolahan bahan hingga pengemasan dikerjakan bersama oleh keluarganya.
"Semua dikerjakan bareng keluarga, dari ibu, bapak, sampai suami," ungkapnya.
Dari dapur kecil rumahan ini, Misri mengajarkan satu hal: usaha besar tidak selalu membutuhkan modal yang besar. Cukup bermodalkan ketelatenan, kerja keras, talas yang dulu dihindari kini berubah menjadi peluang bisnis yang manis.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....