RRI.CO.ID, Madiun – Selama ini, crepes dikenal sebagai camilan renyah yang mudah hancur dan harus segera dikonsumsi. Karakteristik tersebut sering menjadi kendala, terutama jika ingin menjadikannya sebagai oleh-oleh. Namun, inovasi yang dilakukan Top Crepes Madiun berhasil mengubah tantangan itu menjadi peluang.

Melalui tangan kreatif Yuningsih, crepes yang identik dengan tekstur rapuh kini dapat bertahan lebih lama tanpa kehilangan kerenyahannya. Kunci utama dari inovasi ini terletak pada penggunaan kemasan khusus yang dirancang untuk melindungi bentuk dan kualitas produk selama perjalanan.

“Sekarang produk saya bisa dibawa jalan-jalan, bahkan sampai luar pulau tanpa takut hancur atau ‘remek’, karena pengemasannya pake warping jafi insyaallah aman” jelas Yuningsih.

Inovasi ini tidak hanya meningkatkan daya tahan produk, tetapi juga membuka peluang pasar yang lebih luas. Dengan kemasan yang aman dan praktis, Top Crepes kini dapat dikirim ke berbagai daerah, menjadikannya sebagai salah satu alternatif oleh-oleh khas Madiun.

Selain kemasan, kualitas produk juga dijaga melalui proses produksi yang tidak sembarangan. Meskipun bahan yang digunakan tergolong sederhana, seperti tepung terigu, telur, mentega, dan gula, proses pembuatannya membutuhkan pengalaman dan ketelitian.

Dalam pembuatan, faktor “feeling” sangat penting dalam memanggang crepes. Hal ini menentukan apakah adonan bisa menjadi tipis merata, matang sempurna, dan tidak berlubang. Pengalaman selama belasan tahun menjadi modal utama untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas.

Di sisi lain, Top Crepes juga terus berinovasi dalam hal varian rasa. Jika sebelumnya hanya tersedia pilihan klasik seperti cokelat dan stroberi, kini produknya hadir dengan berbagai pilihan yang lebih modern dan sesuai selera pasar, khususnya kalangan anak muda.

Varian yang ditawarkan meliputi rasa buah seperti stroberi, blueberry, dan durian, hingga varian premium seperti Nutella, kacang, keju, dan vanila. Bahkan, tersedia pula menu spesial berupa crepes dengan tambahan es krim yang dapat dipesan sesuai keinginan konsumen.

Kombinasi antara inovasi kemasan, kualitas rasa, dan variasi produk inilah yang menjadi kekuatan utama Top Crepes dalam bersaing di pasar. Tidak hanya sebagai camilan, produk ini kini memiliki nilai tambah sebagai oleh-oleh yang praktis dan menarik.

"Karena sudah kemasan, jadi ini bisa tahan sampai dengan 2 bulan kalau di kirim ke luar daerah. Kalau disimpan di lemari es malah lebih awet dan tetap kriuknya" kata yuningsih.

Keberhasilan ini menunjukkan bahwa inovasi sederhana namun tepat sasaran dapat menjadi kunci bagi UMKM untuk bertahan dan berkembang di tengah persaingan industri kuliner yang semakin ketat.