RRI.CO.ID, Madiun - Di tengah banyaknya keripik pisang di pasaran, Banana Chips milik pelaku usaha kuliner Madiun Muhamad Ramadhan, hadir dengan karakter yang berbeda. Bukan sekadar manis atau gurih, tapi punya identitas rasa yang kuat dan berani.

Produk banana chips milik Rama menggunakan cokelat batangan murni tanpa campuran rasa gurih tambahan.

Crunchy-nya didapat dari tingkat kematangan gorengan yang pas, bukan dari bahan tambahan. Semua soal teknik dan jam terbang.

Pisang yang digunakan pun tidak sembarangan. Ia memilih pisang kepok, karena secara alami sudah memiliki rasa manis yang pas. Bahkan untuk varian tiramisu dan matcha, tidak ditambahkan gula sama sekali. Cocok untuk yang sedang diet, tapi tetap ingin ngemil.

"Keunikannya itu di rasanya itu karena ada banyak keripik pisang kan cuman manis dan gurih. Jadi punya saya kan ada keunikan tersendiri yang ada rasa-rasanya gitu", kata Rama saat ngobrol di Muda Kreatif Pro 2.

Proses produksinya memakan waktu seharian penuh. Dari pagi hingga malam, rama menggoreng sendiri dengan wajan terbatas dan minyak secukupnya. Satu kali goreng bisa memakan waktu 10–15 menit, dan itu dilakukan berulang-ulang. Tantangan terberatnya bukan cuma capek, tapi panas minyak yang terus-menerus.

"Kalau buat keripik pisang ini aku butuh waktu 1 hari penuh dari jam 00 sampai jam 12 malam. Dan itu aku kerjanya sendiri, kadang ya dibantu Ibu", cerita rama.

Dalam hal kemasan, bisnis Banana Chips yang dimulai pada tahun 2023 ini punya dua pilihan. Kemasan pouch 100 gram seharga Rp10.000 dan kemasan toples 200 gram seharga Rp20.000.

Meski kemasan toples terkesan lebih mahal, namun dengan harga tersebut rama mengaku tidak pernah merasa rugi. Ia berjualan dengan rasa bangga dan senang.

Ia percaya, memasak dan membuat produk harus dengan mood yang baik. Makanan yang dibuat dengan hati akan terasa sampai ke hati yang memakannya. Mungkin itu sebabnya, Banana Chips Rama bukan cuma soal rasa, tapi juga soal perasaan.