KBRN, Ngawi: Industri pangan rumahan di Kabupaten Ngawi terus menunjukkan kreativitas. Setelah sebelumnya dikenal melalui produk keripik, kini DRT Kripik, usaha milik Darti—warga Desa Tawangrejo, Kecamatan Ngrambe—meluncurkan produk baru berupa tahu kuning siap saji yang diberi label “tahu sehat”.

Inovasi ini lahir dari kebutuhan masyarakat terhadap makanan yang lebih aman dan minim proses.

“Saat ini banyak yang mencari makanan sehat, maka saya buat tahu siap saji ini tanpa pengawet. Masuk kulkas tahan 1 minggu. Selain itu, kenapa tahu, karena Ngawi ini kan dikenal dengan tempenya. Saya juga ingin tahunya terkenal,” ujar Darti.

Produk tahu ini tidak melalui proses ultra-processed food dan tidak menggunakan bahan kimia tambahan apa pun. Warna kuningnya berasal dari kunyit asli, yang ia olah sendiri.

“Ini tahu putih, direbus dengan bumbu yang tertera di kemasan. Kunyitnya asli, saya blender sendiri,” jelasnya.

Tahu sehat produksi DRT Kripik dijual seharga Rp 15 ribu per boks dengan isi 12 potong tahu. Produk ini ditujukan bagi konsumen yang ingin memasak dengan cepat tanpa mengorbankan kualitas bahan dan keamanan pangan.

Inovasi Darti menambah ragam olahan berbasis kedelai dari Ngawi, yang selama ini lebih dikenal dengan tempe. Ia berharap tahu sehat buatannya dapat menjadi ikon baru kuliner lokal sekaligus memperluas peluang usaha bagi UMKM di daerah pegunungan Ngrambe.