KBRN, Madiun : Batang pelepah pisang biasanya akan dibuang setelah buahnya dipanen. Namun ditangan Novi Amanda, limbah batang pelepah pisang bisa menjadi berkah bernilai rupiah.

Novi mengolah pelepah pisang menjadi camilan keripik yang dinamai D'Bog Crispy.

"Pas pandemi covid kuliah kan daring, agak bingung ngisi kegiatan. Setelah melakukan riset, akhirnya coba mengolah batang pisang menjadi keripik", ungkap Novi saat acara Entrepreneur Muda PRO 2 Madiun.

Tidak hanya nikmat, olahan pelepah atau dalam bahasa Jawa disebut gedebog ini juga bergizi. Sebelum mengolahnya menjadi camilan, Novi melakukan uji kelayakan pangan dan gizi pada pelepah pisang.

Dia menggandeng rekan mahasiswa dari Politeknik Negeri Madiun untuk melakukan cek kandungan gizi. Berdasar hasil penelitian, pelepah pisang memiliki nilai gizi yang mampu menunjang kesehatan.

"Ada kandungan saponin, tanin dan flavonoid. Tiga kandungan itu bisa digunakan untuk mencegah diabetes, darah tinggi dan penyakit kronis lainnya", sambung Novi.

Sejak 2019 hingga sekarang, Novi sudah memanfaatkan limbah pelepah pisang jenis kepok dengan memproduksi D'bog Crispy. Dari dua batang limbah tersebut mampu menghasilkan keuntungan sekira rata-rata 300-400 ribu rupiah.

"Itu pendapatan bersih ya, udah untuk bayar karyawan, untuk belanja bahan tambahan seperti tepung dan bumbu,dll. (Laba) Bersihnya 400 ratus ribu dari produksi dua batang pohon pisang itu", pungkasnya.