Lomba Menu Kreasi Pedas di Kabupaten Madiun Tampilkan Olahan Pangan Lokal

RRI.CO.ID, Madiun - Suasana meriah penuh semangat terasa di Pendopo Muda Graha, Kabupaten Madiun, Rabu 24 Juni 2026. Perwakilan berbagai organisasi perempuan di Kabupaten Madiun mengikuti kegiatan Akademi Ahli Buat Cita Rasa (ABC) Roadshow yang diisi dengan sejumlah lomba, salah satunya lomba menu kreasi pedas.

Salah satu peserta, Khotim dari Forkom Kelompok Wanita Tani (KWT) Kabupaten Madiun, menyajikan kudapan berbahan dasar talas atau mbothe yang diberi nama Talas Lumer dan dipadukan dengan sambal. Ia mengatakan menu tersebut merupakan hasil kreasi yang dibuat dari pemanfaatan hasil pekarangan.

"Ini kreasi sendiri. Kita sebagai kelompok wanita tani wajib mengkreasikan atau mengolah apa yang ada di pekarangan kita," kata Khotimah.

Melalui kreasi makanan tersebut, Khotim ingin menyampaikan pesan agar masyarakat, khususnya kelompok wanita tani, dapat memanfaatkan hasil pekarangan sendiri, agar olahan makanan lokal tidak kalah dengan olahan-olahan modern.

Peserta lain, Sri Agus Setiarna, anggota TP PKK Desa Golan, Kecamatan Sawahan, menyajikan kroket kentang ikan patin campur sayur dengan sambal lada hitam. Ia menggunakan ikan patin yang diperoleh dari pembudidaya di wilayah Kecamatan Sawahan.

Menurut Sri, tantangan terbesar dalam membuat menu tersebut adalah proses memfillet ikan patin. "Yang paling susah fillet ikan patinnya karena banyak duri. Kulitnya juga harus dibersihkan sampai benar-benar bersih supaya tidak ada bau tanah," ujar Sri.

Sri mengajak masyarakat untuk lebih memanfaatkan bahan pangan lokal yang tersedia di sekitar tempat tinggal melalui olahan kroket ikan patin yang dibuat timnya.

Ketua TP PKK Kabupaten Madiun, Erni Hari Wuryanto, turut hadir pada kegiatan ini. Ia mengatakan kegiatan tersebut mendukung misi PKK dalam meningkatkan ketahanan pangan keluarga.

"Melalui lomba cipta menu ini mendukung misi dari PKK dalam meningkatkan ketahanan pangan keluarga dengan memberdayakan anggota PKK, organisasi wanita lainnya, agar menjadi ahlinya buat cita rasa," kata Erni.

Ia berharap kegiatan tersebut dapat menginspirasi para peserta untuk lebih percaya diri dalam berkreasi menyajikan hidangan serta mengembangkan variasi dan inovasi dari setiap makanan yang diolah.