Kian Diakui Dunia, Sate Kambing Rajai Kuliner Indonesia 2026

RRI.CO.ID, Madiun - Momentum Idul Adha memang telah berlalu, namun sajian berbahan dasar daging kambing masih menjadi favorit masyarakat Indonesia. Berbagai olahan seperti gulai, tongseng, hingga tengkleng masih banyak diburu, tetapi satu menu yang tetap sulit tergeser dari daftar favorit adalah sate.

Menariknya, popularitas sate kambing kini tidak hanya diakui di dalam negeri. Di tengah persaingan makanan jalanan dari berbagai negara, sate kambing berhasil menempatkan diri sebagai salah satu hidangan paling lezat di dunia versi Taste Atlas 2026. Tak hanya itu, sate kambing juga dinobatkan sebagai olahan daging terbaik Indonesia tahun ini dengan raihan rating 4,5.

Pencapaian tersebut menjadi bukti bahwa kuliner Nusantara memiliki daya tarik yang kuat di mata pecinta makanan internasional. Aroma khas daging yang dibakar di atas bara arang, dipadukan dengan bumbu dan saus kecap yang kaya rasa, menjadi kombinasi yang sulit ditolak. Dominasi sate dalam daftar kuliner terbaik Indonesia juga menunjukkan bahwa tradisi memanggang daging masih menjadi identitas kuat gastronomi Tanah Air. Berbagai daerah di Indonesia terus mempertahankan resep turun-temurun yang mampu menghasilkan cita rasa autentik dan khas.

Dominasi sate tidak hanya terlihat dari keberhasilan sate kambing berada di puncak daftar. Beberapa varian sate lainnya juga masuk dalam jajaran kuliner favorit, seperti sate Padang, sate Madura, hingga sate babi. Capaian ini menunjukkan bahwa sajian daging tusuk dengan karakter rasa yang berbeda-beda dari setiap daerah tetap menjadi favorit masyarakat maupun wisatawan.

Menariknya, kekayaan kuliner berbahan daging Indonesia tidak hanya terpusat di Pulau Jawa. Sumatera Barat dan Bali masing-masing berhasil menempatkan dua kuliner andalannya dalam daftar tersebut. Sumatera Barat diwakili sate Padang dan rendang, sementara Bali hadir melalui sate babi dan kekayaan tradisi kuliner khasnya. Hal ini menjadi bukti bahwa cita rasa Nusantara tersebar luas dari barat hingga timur Indonesia.

Di posisi kedua daftar street food favorit Indonesia versi TasteAtlas Mei 2026 terdapat siomay dengan rating 4,4. Jajanan yang terinspirasi dari kuliner Tionghoa ini tetap menjadi pilihan banyak kalangan berkat perpaduan pangsit ikan, tahu, telur, kentang, dan saus kacang yang khas. Skor yang sama juga diraih batagor, kuliner asal Bandung yang terkenal dengan perpaduan ikan goreng dan bumbu kacang yang gurih.

Sementara itu, sate Padang berada di peringkat berikutnya dengan nilai 4,4. Sajian khas Sumatera Barat ini dikenal lewat kuah kental berbumbu rempah yang kaya rasa. Berbeda dengan sate pada umumnya, sate Padang menawarkan sensasi gurih dan pedas yang kuat sehingga memiliki penggemar tersendiri.

Rendang yang selama ini dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia juga tetap mempertahankan popularitasnya. Dengan rating 4,3, kuliner khas Minangkabau ini masih menjadi simbol kekayaan rempah Indonesia. Proses memasak yang panjang menghasilkan cita rasa yang mendalam sekaligus menjadi bagian dari tradisi budaya masyarakat setempat.

Posisi berikutnya ditempati bubur ayam dan sate Madura yang sama-sama memperoleh nilai 4,3. Bubur ayam tetap menjadi menu sarapan favorit berkat rasa gurih dan beragam pelengkapnya. Sedangkan sate Madura terus mempertahankan reputasinya sebagai salah satu sate paling populer berkat perpaduan saus kacang dan kecap manis yang khas.

Daftar sepuluh besar juga diisi pempek dari Palembang dengan rating 4,3, sate babi dengan nilai 4,2, serta nasi uduk yang menutup peringkat dengan skor 4,2. Kehadiran beragam kuliner tersebut menunjukkan bahwa kekuatan street food Indonesia terletak pada keberagaman rasa, tradisi, dan teknik memasak yang diwariskan turun-temurun.

Masuknya berbagai hidangan khas Nusantara dalam daftar TasteAtlas 2026 menjadi bukti bahwa kuliner Indonesia terus mendapat pengakuan di tingkat internasional. Dari sate kambing yang menjadi juara hingga nasi uduk yang tetap digemari, semuanya mencerminkan kekayaan cita rasa Indonesia yang mampu memikat lidah dunia.