RRI.CO.ID, Madiun – Black garlic atau bawang hitam fermentasi semakin dikenal masyarakat sebagai pangan pendukung kesehatan.

Amalia Ekasari, pelaku usaha Arlian Black Garlic, menyebut produk tersebut bermanfaat membantu menjaga daya tahan tubuh.

Menurutnya, black garlic dibuat dari bawang lanang yang difermentasi selama 12 hari tanpa tambahan bahan lain. Proses tersebut menghasilkan tekstur lembut dan rasa manis menyerupai dodol.

“Kalau dikonsumsi rutin badan terasa lebih fit dan tidak gampang sakit,” ujarnya saat menjadi narasumber siaran obrolan Muda Kreatif PRO 2 RRI Madiun.

Amalia mengatakan black garlic biasa dikonsumsi untuk membantu menjaga stamina tubuh, terutama saat musim pancaroba.

Ia juga menyebut, beberapa konsumennya merasakan perubahan kondisi kesehatan setelah rutin mengonsumsi produk tersebut.

Meski demikian, ia menegaskan black garlic bukan pengganti pengobatan medis, melainkan sebagai pendukung pola hidup sehat.

Untuk konsumsi harian, ia menyarankan orang dewasa mengonsumsi satu hingga dua siung per hari setelah makan.

Sementara anak usia dua tahun ke atas dapat mulai dikenalkan dalam jumlah kecil.

“Kalau kondisi tubuh sedang drop bisa ditambah, tapi tetap disesuaikan kondisi masing-masing,” jelasnya.