RRI.Co.Id, Madiun- Telur bebek kaya akan protein, vitamin, dan mineral seperti vitamin B12, vitamin D, zat besi, dan selenium. Bahkan telur bebek memiliki konsentrasi asam lemak omega-3 yang lebih tinggi dibandingkan telur ayam, di mana ini sangat bermanfaat bagi jantung dan otak.

Telur bebek juga lebih mudah dicerna, menjadikannya pilihan sehat bagi mereka yang memiliki sensitivitas diet tertentu.

"Pasien jantung koroner tetap boleh makan telur bebek, asal putihnya aja. Kuningnya tinggi kolesterol & lemak jenuh. Untuk orang sehat, 1 butir per hari masih aman," dr. Diana F. Suganda, Sp.GK, M.Kes, Dokter Spesialis Gizi Klinik, kemarin.

Mengonsumsi telur bebek dalam menu harian ternyata bisa meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Dilansir English jagran, ada beberapa manfaat mengonsumsi telur bebek.

1. Cegah Anemia karena Zat Besinya Tinggi Banget

Satu butir telur bebek = 15% kebutuhan zat besi harian. Zat besi heme di telur gampang diserap tubuh dibanding dari sayur. Cocok buat ibu hamil & busui yang rentan anemia.

1. Otak & Saraf Sehat - Vitamin B12 Jumbo

B12 telur bebek 6x lebih tinggi dari telur ayam. B12 penting buat bikin sel darah merah dan men jaga fungsi saraf. Kurang B12 bisa terjadi kesemutan, gampang capek, daya ingat turun.

1. Mata Lebih Sehat karena Vitamin A dan Lutein Tinggi

Kuning telur bebek pekat karena lutein & zeaxanthin tinggi. Dua antioksidan ini nyaring sinar biru dari HP & cegah katarak degenerasi makula.

1. Naikin Imun & Tiroid karena Seleniumnya Tinggi

Selenium buat aktifin hormon tiroid + bikin antioksidan glutathione. 1 butir udah nutup 46% kebutuhan selenium harian.

1. Bikin Kenyang Lebih Lama karena Protein & Lemak Lebih Tinggi

Protein 9gr per butir bikin telur bebek lebih ngenyangin. Cocok buat diet asal porsinya dijaga karena kalorinya juga lebih tinggi.

1. Bagus Buat Ibu Hamil karena Kolin Tinggi

Kolin 184mg per butir, penting buat perkembangan otak janin. Kebutuhan ibu hamil 450mg/hari.

1. Alternatif Buat Alergi Telur Ayam

Protein telur bebek beda struktur sama telur ayam. Beberapa orang yang alergi telur ayam ternyata aman makan telur bebek. Tapi tetap tes dulu ke dokter.

Efek Samping & Yang Harus Hati-hati

1. Kolesterol Tinggi:

1 butir telur bebek setara dengan 619mg kolesterol. Batas aman 300mg/hari. Jadi maksimal 3-4 butir per minggu kalau kamu punya kolesterol/diabetes/jantung. Riset terbaru bilang kolesterol makanan nggak terlalu ngaruh ke kolesterol darah buat orang sehat. Tapi tetap batasi kalau udah ada riwayat.

1. Risiko Bakteri Salmonella:

Cangkang telur bebek lebih berpori karena bebek suka main di tempat becek. Wajib dimasak sampai matang. Jangan makan setengah matang/mentah.

1. Kalori Lebih Tinggi: 1

30 kkal vs 72 kkal telur ayam. Kelebihan bisa bikin BB naik kalau nggak kontrol.

1. Telur Bebek Mentah vs Telur AsinTelur asin:

Kadar sodium tinggi banget, 1 butir bisa 300-400mg natrium. Bahaya buat darah tinggi. Manfaat gizi sama kayak telur bebek biasa, tapi minus garamnya. Telur bebek biasa rebus: Lebih sehat, sodium cuma 142mg.RRI.CO.ID, Madiun-