KBRN, Madiun: Dalam proses memasak, mulai dari menumis ataupun menggoreng tentu dibutuhkan salah satu komponen penting yakni Minyak Sayur. Merangkum dari banyak sumber minyak sayur sendiri merupakan minyak yang terbuat dari ekstrak biji-bijian dan berbagai bagian tertentu tumbuhan.

Berbagai bagian itu meliputi daun maupun buahnya, yang diekstraksi dengan menerapkan metode industri serta proses pelarut untuk menghasilkan minyak. Nah, lantas ada apa saja jenis minyak sayur yang tentu disesuaikan untuk kebutuhan penggunaannya.

Minyak Kelapa sawit

Menjadi salah satu jenis minyak goreng yang populer digunakan untuk memasak. Terbuat dari daging kelapa sawit, sedangkan warna dari minyak kelap sawit ini adalah cenderung kuning keemasan. Selain itu minyak kelapa sawit juga mempunyai titik didih tinggi yang sangat ideal digunakan untuk menggoreng. Kelebihan lainnya adalah harga sangat ramah dikantong serta tidak mudah berubah tengik

Minyak Wijen

Mempunyai aroma yang khas dan kuat, minyak wijen terbuat dari biji wijen yang disangrai. Seringkali minyak wijen dipakai sebagai penambah rasa pada masakan atau digunakan untuk menumis. Namun, minyak sayur satu ini bukan sebagai minyak utama untuk menggoreng masakan dengan api besar.

Minyak Zaitun

Memiliki banyak khasiat untuk kesehatan, minyak zaitun terbuat dari proses ekstraksi buah zaitun yang memiliki berbagai kandungan antioksidan alami yang mendukung kesehatan tubuh.

Semakin menjadi favorit apalagi bagi individu yang menerapkan program diet.

Sering kali kita temui, minyak zaitun sering dipakai untuk berbagai hidangan dingin mulai dari campuran untuk saus salad atau marinade. Terlbeihsejumlah jenis minyak zaitun juga digunakan untuk masakan tumis dan menggoreng dengan suhu rendah hingga sedang.

Minyak Jagung

Memiliki kandungan asam lemak jenuh yang lebih rendah sehingga efektif dalam membantu menurunkan kadar kolesterol darah. Minyak yang terbuat dari ekstrak biji jagung ini tentu dapat menjadi pilihan yang lebih sehat daripada minyak dengan kandungan lemak jenuh tinggi.

Minyak Kanola

Jenis minyak sayur kali ini,memiliki rasa netral yang tidak mengubah rasa asli bahan makanan, sehingga tepat digunakan dalam berbagai jenis masakan. Biji kanola diekstraksi hinggal menghasilkan minyak kanola. Selain iut, banyak benefit bagi kesehatan tubuh. Minyak kanola biasa digunakan untuk menumis, atau sebagai baluran pemanggang agar tidak lengket, dan juga sebagai dressing salad.

Minyak Kedelai

Minyak kedelai sangan cocok untuk banyak jenis teknik memasak, mulai dari menumin maupun mneggoreng. Minyak kedelai juga sangat aman ketika digunakan untuk memasak pada suhu yang tinggi.

Minyak Biji Bunga Matahari

Dikenal sebagai minyak goreng sehat yang mengandung 85% kandungan asam lemak oleat dan linoleat yang baik untuk kesehatan jantung. Minyak biji bunga matahari juga dipakai untuk metode menggoreng deep frying, karena minyak biji bunga matahari bisa tahan dengan api panas dan tidak mudah berasap.