KBRN, Bireuen: Kue Akar Kelapa. Itulah sebutan masyarakat Indonesia untuk kue kering berbahan baku dasar Tepung terigu ini.

Sementara di Aceh, Kue Akar Kelapa dikenal dengan sebutan "Kueh Ukeu U’. Konon katanya, bentuk kue itu menyerupai Akar Kelapa.

Disamping banyak tersaji sebagai kue lebaran, ternyata sehari-hari Kueh Ukheu U, juga kerap menjadi cemilan pengganjal perut dikala lapar. Terlebih dikala musim penghujan.

Kini, kue tersebut telah diproduksi massal melalui Home Industri yang beralamat di Dusun Batee Kuli, Gampong Dayah Panjoe. Lokasinya pun tak jauh dari Keude Krueng Panjoe, Kutablang, Kab Bireuen ke arah Utara.

Rasyidi (53), pemilik industri rumahan Kueh Ukheu Kaye setempat, mengaku sudah 23 tahun menggeluti usaha tersebut. Boleh dibilang, Ia adalah "Master Chef" Kue Akar Kelapa dari Bireuen.

Gelar itu mungkin tidaklah muluk-muluk. Sebab usaha rumahan Rasyidi juga harus berjibaku dengan ketatnya persaingan dengan racikan kue moderen yang terus bermunculan bak jamur di musim hujan.

"Jajanan kekinian semakin banyak hadir di pasaran. Tapi Alhamdulillah, kue khas Akar Kelapa, masih diminati disini", tutur Rasyidi yang tampak gigih meski usianya sudah tidak muda lagi.

Saat RRI menemuinya, Minggu (14/1/2024), beberapa orang dirumah Rasyidi tampak sedang mempacking Kue Akar Kelapa ke dalam plastik khusus, lalu di klip menggunakan klip elektrik, pertanda kue sudah siap edar.

Kue Akar Kelapa itu biasanya dipasok sendiri ke langganan terutama kedai grosir diseputaran Kota Bireuen sampai ke Kecamatan Jeunib.

Kalau ada momen atau even tertentu juga kadang ada yang mengorder. "Misalnya kayak pacuan kuda di Kabupaten Bener Meriah itu dipesan. Menjelang lebaran juga", tuturnya.

Kue Ukhe U milik Rasyidi, dipacking dengan ukuran yang bervariasi. Tujuannya adalah untuk memberi banyak pilihan harga kepada pembeli. Ukuran bungkusan 1,5 ons dihargai Rp5.000 ribu, serta ukuran yang paling besar 1 Kg Rp35.000 ribu perbungkus.