RRI.CO.ID, Lhokseumawe - Serabi pandan kuah snatan merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Perpaduan aroma pandan, tekstur serabi yang lembut, serta kuah santan yang gurih manis menjadikan kudapan satu ini digemari berbagai kalangan.

Selain mudah dibuat, serabi pandan juga cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun sajian acara spesial, apalagi jika disajiakn selagi hangat denga siraman kuah santan diatasnya. Serabi pandan kuah snatan ini cocok dinikmati kapan saja, baik pagi maupun sore hari, ditemani secangkir teh hangat.

Bahan kering :

• terigu protein sedang 150 gr
  
• tepung beras 50 gr
• ragi 1/2 sdt
• baking powder 1 sdt
• garam 1/2 sdt
• gula 2 sdm

Bahan basah :

• telur 1 butir
  
• santan 65 ml
• 200 ml air (blender dengan 10 lembar pandan lalu saring)
• maizena 1 sdm larutkan desikit air

Bahan kuah santan :

• gula merah 200 gr
  
• gula 3 sdm
• air 300 ml
• santan 200 ml
• garam 1/2 sdt
• pandan 1 lembar

Cara membuat :

• campur semua bahan kering, aduk rata
  
• masukkan bahan basah, aduk rata hingga tidak ada gerindilan
• tutup diamkan 30 menit
• panaskan teflon, tuan secukupnya adonan, masak hingga bersarang dan permukaan kering, angkat (tidak perlu dibalik)
• kuah santan : campur gula merah, gula pasir, dan air, masak hingga gula larut lalu saring. Masukkan santan, garam, daun pandan, masak hingga mendidih, masukkan larutan maizena sambil diaduk.