KBRN, Lhokseumawe: Ros, seorang ibu rumah tangga asal Ujong Blang, Lhokseumawe, dengan bangga membagikan resep turun-temurun sayur Plik Ue, masakan khas Aceh yang diwariskan dari neneknya. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera, menjadi favorit di berbagai acara keluarga maupun kenduri adat.
Sayur Plik Ue dibuat dari bahan utama ampas kelapa yang difermentasi (plik ue), dicampur dengan aneka sayuran seperti daun melinjo, buah melinjo,kacang panjang, terong, dan Rebung. Bumbu rempah tradisional seperti serai, lengkuas, dan kunyit menambah kekayaan rasa yang khas. Proses memasaknya dilakukan perlahan agar bumbu meresap sempurna.
Bagi Ros, memasak Plik Ue bukan sekadar kegiatan dapur, melainkan bentuk pelestarian budaya kuliner Aceh. Ia berharap generasi muda tetap menjaga dan meneruskan resep ini agar warisan nenek moyang tidak hilang ditelan zaman.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....