KBRN, Lhokseumawe : Kuah asam keeng ikan rambe adalah hidangan tradisional Aceh yang menggoda selera dengan cita rasa asam, pedas, dan gurih yang berpadu sempurna. Aroma segar dari belimbing wuluh, daun kari, serta bumbu rempah membuat masakan ini selalu dirindukan, terutama saat disajikan hangat dengan nasi putih. Setiap suapan menghadirkan sensasi khas masakan kampung yang sederhana namun kaya rasa.
Rahmi, seorang ibu rumah tangga asal Panggoi, berbagi rahasia di balik lezatnya kuah asam keeng buatannya. “Bumbunya tidak rumit. cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, daun kari, dan belimbing wuluh. Semua direbus bersama ikan rambe hingga bumbunya meresap sempurna,” ujarnya. Ia menambahkan, kesegaran ikan dan keseimbangan rasa asam pedas menjadi kunci utama kelezatan hidangan ini.
Masakan khas Aceh ini tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan kehangatan di setiap sendoknya. Tak heran jika kuah asam keeng menjadi menu favorit keluarga di Panggoi, diwariskan turun-temurun sebagai kebanggaan cita rasa daerah.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....