KBRN, Lhokseumawe : Bakso, makanan khas Indonesia berupa bola daging yang biasanya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka. Rasanya gurih, teksturnya kenyal, dan biasanya disajikan dengan kuah kaldu panas. Nah, untuk resep kuahnya sendiri sangat berpengaruh untuk menghasilkan cita rasa yang khas. Diringkas dari beberapa sumber, resep kuah bakso simpel dapat dibuat dengan bumbu dasar bawang putih, bawang merah, kemiri dan daun bawang, ditumis hingga harum lalu direbus dengan air sesuai takaran, berikut resepnya :

Bahan-bahan :

1. 10 siung bawang putih
   
2. 5 siaung bawang merah
3. 3 butir kemiri
4. batang daun bawang secukupnya
5. 1 sdt merica bubuk
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
8. 500 ml air
9. minyak untuk menumis
10. bakso secukupnya
11. daun seledri dan bawang goreng untuk taburan
    

Langkah-langkah :

1. haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan batang daun bawang
   
2. panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang
3. masukkan air kedalam panci, tambahkan bumbu halus yang sudah ditumis, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, didihkan hingga tercampur rata
4. masukkan bakso kedalam kuah mendidih, masak hingga bakso mengapung
5. tambahkan daun seledri dan bawang goreng sebagai taburan
6. kuah bakso siap disajikan