KBRN, Lhokseumawe: Cara memasak daging supaya cepat empuk dan tidak alot tentunya sangat membantu menghemat waktu dan gas kan bunda? Apalagi kalau daging persediaan kurban yang lalu masih tersimpan banyak di kulkas.
Nah beberapa trik ini yang dilansir dari kompas.com dan juga berdasarkan pengalaman pribadi, bisa bunda coba ketika mengolah daging biar cepat empuk.
- Rendam dengan nenas.
Buah nenas diketahui mampu mengempukkan daging, karena nenas mengandung enzim bromelain yang adalah protease. Enzim ini mampu memecah protein dalam daging sehingga jadi lebih lunak. Jadi, blender nenas lalu campurkan dalam daging selama 30 menit, kemudian cuci bersih dan daging siap diolah.
- Daun pepaya.Remas-remas daun pepaya lalu campurkan dalam daging, diamkan kira-kira sekitar 50-90 menit. Nah enzim papain dalam daun pepaya dapat melunakkan daging dengan lebih cepat sehingga tidak alot dan jadi empuk.- Bubuk kopi.Kopi juga bisa bunda pakai untuk menggempukkan daging. Larutkan bubuk kopi kemudian campurkan dalam daging, tidak perlu banyak-banyak. Setelah itu, daging sudah siap diolah sesuai keinginan bunda.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....