KBRN, Lhokseumawe : Manisan kolang kaling adalh hidangan kenyal dan manis yang bisa disajikan saat lebaran. Tekstur manisan kolang kaling yang kenyal dan rasanya yang manis segar membuat banyak orang menyukainya.

Dikutip dari PurwasukaVIVA, berikut tips mudah amembuat manisan kolang kaling yang kenyal dan manis:

• pilih kolang kaling yang berkualitas baik, utuh, berwarna putih bersih dan tidak berbau asam
  
• cuci kolang kaling dengan air bersih beberapa kali, rendam dalam air kapur sirih selama 1-2 jam untuk mendapatkan tekstur yang kenyal
• setelah direndam, cuci kembali kolang kaling hingga bersih lalu tiriskan
• lalu buat sirup manisan dengan mencampurkan gula pasir dan air dengan perbandingan 1:1, didihkan hingga gula larut sepenuhnya
• tambahkan daun pandan, kayu manis, dan cengkeh kedalam larutan gula untuk aroma yang harum, bisa juga tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis
• masukkan kolang kaling kedalam larutan gula, masak dengan api kecil selama 30-45 menit. aduk sesekali agar kolang kaling tidak saling menempel.
• jika ingin warna yang menarik, beri warna dari sirup yang berwarna
• setelah matang,angkat dari api dan biarkan dingin, manisan kolang kaling akan menyerap sirup gula dan semakin kenyal
• simpan dalam wadah kaca yang sudah disterilkan, simpan dilemari pendingin agar lebih awet.