KBRN,Lhokseumawe : Tape singkong adalah makanan tradisional yang cara pembuatan nya di fermentasi dengan ragi.Tekstur dari singkong yang sudah di fermentasi ini menjadi lembut, memiliki rasa manis dan beraroma khas.
Proses fermentasi pada singkong juga menghilangkan zat beracun dari singkong mentah, yaitu sianida,selain terkenal sebagai camilan,tape singkong kaya manfaat bagi kesehatan, diantaranya adalah:
1. Meningkatkan imunitas dan kadar kolesterol
Asam laktat pada singkong dipercaya mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mengurangi kadar kolesterol tubuh,dan meningkatkan radikal bebas
2. Mencegah anemia
Mikroorganisme yang diproduksi vitamin B12 sangat penting untuk mendukung produksi sel merah dan mencegah penyakit anemia.
3. Menguatkan fungsi otot
Kandungan thiamin dalam tape singkong berfungsi meningkatkan sistem otot serta neuron manusia.
(Sumber:viva.co.id)
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....