RRI.CO.ID, Lhokseumawe - Bisnis kuliner merakyat seperti nasi uduk, ayam geprek, dan pecel lele kini semakin menjamur, namun usaha "AA Jatra" berhasil mencuri perhatian masyarakat Kota Lhokseumawe dengan cita rasa khasnya.
Nama "AA Jatra" sendiri memiliki histori yang unik dan bernilai filosofis tinggi bagi sang pemilik, Nanda Wati, S.E. Nama tersebut diambil dari nama suaminya, Bahita Jatra, sekaligus merupakan singkatan dari perpaduan daerah asal mereka berdua, yaitu antara Aceh, Jawa, dan Sumatera.
Kolaborasi pasangan suami istri ini terbilang sangat solid, di mana sang suami bertindak sebagai koki utama di balik layar, sementara Ibu Nanda mengelola manajemen pemasaran. Rahasia kelezatan utama dari menu ayam geprek dan pecel lele mereka terletak pada konsistensi racikan sambalnya yang autentik khas Banten.
Sang suami bahkan sangat selektif dalam memilih bahan baku, seperti menggunakan terasi khusus pilihan dari Jawa dan menolak menghaluskan sambal dengan mesin "choper", melainkan setia menggunakan cobek batu berukuran besar demi menjaga kualitas rasa.
Sejak merintis usaha dari tahun 2024 hingga kini memasuki tahun 2026, AA Jatra terus mengalami pertumbuhan pelanggan yang sangat signifikan. Meskipun kompetisi di dunia kuliner Lhokseumawe sangat ketat, mereka berhasil mempertahankan harga yang kompetitif dan merakyat, yaitu Rp12.000 per porsi untuk menu ayam maupun lele.
Demi memudahkan para pelanggan, warung makan yang kini telah berpindah posisi ke sebelah kanan turunan Jembatan Cunda ini mengandalkan sistem penjualan berbasis pesanan digital (delivery order).
Ibu Nanda yang juga berprofesi sebagai seorang guru membagikan kiat bahwa kunci keberhasilan usahanya adalah ketepatan waktu dalam membidik jam-jam krusial saat perut konsumen mulai keroncongan, seperti menjelang makan siang dan sore hari.
Dengan mengantongi sertifikasi halal resmi dari MUI sejak Mei kemarin, produk kuliner AA Jatra seperti nasi uduk, nasi kebuli, hingga paket tumpeng tampah hemat kini semakin diminati untuk berbagai acara syukuran, arisan, hingga pesanan rutin Jumat Berkah di wilayah Lhokseumawe dan sekitarnya.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....