KBRN, Sungai Penuh : Daging adalah salah satu bahan makanan yang banyak diolah, daging tentu berbagai macam jenis dari hewan, mulai dari daging sapi, daging kerbau, daging domba, daging kambing atau yang lainnya.

Tentu memasak daging banyak caranya, mulai dari menggunakan rempah-rempah, diolah menjadi berbagai macam hidangan, namun ketika memasak daging tentu kita harus memperhatikan tekstur daging, karena dari berbagai jenis daging dan umur hewan tersebut mempengaruhi daging yang diolah terasa empuk atau lembut untuk dikunyah.

Berikut merangkum dari berbagai sumber cara merebus daging sapi agar empuk yang hemat gas dan cepat adalah dengan menggunakan teknik "5-30-7". Langkah-langkahnya adalah :

1. Rebus 5 Menit : Rebus daging sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan daging dan buang air rebusan pertama.

2. Diamkan 30 Menit : Daging yang sudah direbus biarkan tetap di panci dalam keadaan tertutup rapat dan diamkan selama 30 menit. Tutup panci jangan dibuka selama ini.

3. Rebus 7 Menit : Setelah 30 menit, nyalakan kembali api kompor dan rebus kembali daging selama 7 menit. Matikan api dan tunggu beberapa saat sebelum membuka tutup panci.

Ketika anda menggunakan teknik ini, daging sapi dapat menjadi empuk dan hemat gas. Selain itu, beberapa tips lain yang dapat membantu mencapai hasil yang lebih baik adalah :

-Menggunakan daun pepaya sebagai pembungkus daging untuk memecah protein dan membuat daging lebih empuk.

-Menggunakan jus nanas untuk lumuri daging sebelum merebus.

-Menggunakan api yang kecil dan potongan daging yang tepat untuk merebus daging sapi agar empuk.

Bagi anda yang ingin hasil dari langkah-langkah diatas sesuai keinginan juga perlu menambah bawang putih atau bisa juga daun salam agar hasil rebusan daging menjadi wangi rempah.