KBRN, Bogor : Ubi Cilembu, si manis legit berasal dari Desa Cilembu, Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat. Varietas ini mulai dikenal masyarakat luas sejak tahun 1990-an, dan hanya ada di Indonesia.

Keistimewaan ubi cilembu terletak pada rasanya yang manis dan legit. Bahkan, ketika dipanggang, ubi ini mengeluarkan cairan lengket seperti madu yang semakin menambah kenikmatan. Inilah mengapa ubi cilembu mendapat julukan "ubi madu." Rasa manis alami ini menjadi sumber energi yang baik bagi tubuh.

Berbeda dengan sumber karbohidrat lain, Ubi cilembu bersifat bebas gluten, sehingga aman dikonsumsi oleh penderita autoimun. Kandungan rasa manis alami dalam ubi cilembu juga tidak akan menaikan kadar gula dalam tubuh sehingga aman dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Karena kandungan gula alami yang terkandung dalam ubi cilembu, cara yang paling tepat untuk mengolah ubi cilembu adalah dengan memanggangnya. Ubi cilembu kurang cocok jika digoreng karena akan mudah gosong dan bila direbus akan mengurangi kadar gula sehingga cita rasa khas ubi cilembu akan berkurang.

Selain itu, ubi cilembu juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti:

• Membantu mengatasi sembelit: Kandungan serat yang tinggi dalam ubi cilembu dapat melancarkan sistem pencernaan.
• Menurunkan berat badan: Ubi cilembu termasuk makanan rendah kalori dan tinggi serat, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil.
• Menjaga kesehatan jantung: Kandungan kalium dalam ubi cilembu membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.

Tertarik untuk mencoba kenikmatan ubi cilembu? Di Bogor, ubi ini banyak dijual di kawasan Puncak, dengan kisaran harga Rp. 15.000,- per kilogram. Anda dapat membeli dalam keadaan matang atau mentah. Ubi cilembu juga dapat dibeli melalui toko online.

Jadi, tunggu apalagi? Nikmati kelezatan dan manfaat ubi cilembu, si manis legit kebanggaan Jawa Barat!