RRI.CO.ID, Fakfak - Bunga lawang merupakan salah satu rempah khas yang cukup populer di Asia, termasuk Indonesia. Rempah ini dikenal karena aromanya yang kuat, rasa manis khas seperti licorice, serta bentuknya yang unik menyerupai bintang. Tidak hanya dimanfaatkan sebagai bumbu masakan, bunga lawang juga memiliki nilai penting dalam dunia kesehatan dan industri modern. Dilansir dari berbagai sumber diantaranya botanicalrealm.com

Mengenal Bunga Lawang

Bunga lawang memiliki nama ilmiah Illicium verum. Meskipun disebut “bunga”, bagian yang sering digunakan sebenarnya adalah buahnya yang telah dikeringkan. Tanaman ini berasal dari wilayah Tiongkok bagian selatan dan Vietnam, kemudian menyebar ke berbagai negara Asia lainnya.

Fakta Unik Bunga Lawang

1. Bentuknya Menyerupai Bintang

Ciri paling khas dari bunga lawang adalah bentuk buahnya yang menyerupai bintang dengan 6–8 sudut. Setiap sudut berisi satu biji berwarna cokelat mengilap. Bentuk inilah yang membuat bunga lawang dikenal secara internasional sebagai star anise.

2. Bukan Anise Biasa

Walaupun memiliki aroma dan rasa yang mirip dengan tanaman anise (Pimpinella anisum), bunga lawang berasal dari keluarga tanaman yang berbeda. Kesamaan rasa tersebut berasal dari senyawa alami bernama anethole.

3. Digunakan Sejak Ribuan Tahun Lalu

Bunga lawang telah digunakan dalam pengobatan tradisional dan kuliner sejak ribuan tahun lalu, terutama di Tiongkok. Dalam pengobatan tradisional, rempah ini dipercaya membantu melancarkan pencernaan dan menghangatkan tubuh.

4. Rempah Penting dalam Masakan Asia

Bunga lawang merupakan bahan utama dalam five spice powder (bumbu lima rempah Cina). Selain itu, rempah ini sering digunakan dalam sup, kari, semur, hingga masakan khas Vietnam seperti pho.

5. Bahan Baku Obat Modern

Salah satu keunikan bunga lawang adalah kandungan asam shikimat, senyawa penting dalam pembuatan obat antivirus, termasuk obat influenza. Karena itulah, bunga lawang memiliki peran besar dalam industri farmasi dunia.

6. Dimanfaatkan di Industri Non-Pangan

Selain sebagai rempah, bunga lawang juga digunakan dalam industri parfum, kosmetik, sabun, dan pasta gigi. Minyak esensialnya dikenal memiliki sifat antibakteri dan antijamur.

Manfaat Bunga Lawang

Beberapa manfaat bunga lawang antara lain:

1.Membantu melancarkan pencernaan

2.Mengurangi perut kembung

3.Memberikan efek hangat pada tubuh

4.Berpotensi sebagai antibakteri alami

Namun, penggunaannya tetap perlu dalam jumlah wajar.

Bunga lawang bukan hanya rempah dapur biasa. Bentuknya yang unik, sejarah panjang, serta manfaatnya dalam kuliner, kesehatan, dan industri modern menjadikannya salah satu tanaman yang sangat bernilai. Keunikan inilah yang membuat bunga lawang tetap digunakan dan dibudidayakan hingga saat ini.