RRI.CO.ID, Fakfak : Nasi adalah makanan pokok masyarakat Indonesia. Namun, jika tidak ditangani dengan benar maka nasi mudah menjadi bau dan basi terutama di suhu ruangan. Kondisi ini tidak hanya mengurangi cita rasa, tetapi juga bisa berdampak buruk bagi kesehatan.

Nasi yang tidak bau dan tidak cepat basi sangat bergantung pada kebersihan, cara memasak dan penyimpanan. Dikutip dari Lets Bake n Cook berikut beberapa cara efektif agar nasi tetap segar lebih lama:

1. Gunakan Air dan Beras yang Bersih

Pastikan beras dicuci hingga airnya benar-benar jernih sebelum dimasak. Sisa kotoran dan pati berlebih pada beras dapat mempercepat proses pembusukan nasi.

2. Masak Nasi Hingga Matang Sempurna

Nasi yang masih lembek atau setengah matang lebih cepat basi. Pastikan takaran air pas dan nasi benar-benar matang agar tidak meninggalkan kelembapan berlebih.

3. Aduk dan Kukus Ulang Nasi

Setelah nasi matang, aduk perlahan agar uap panas keluar. Jika menggunakan rice cooker, biarkan dalam mode “warm” dan aduk sesekali supaya nasi tidak lembap di satu sisi.

4. Jaga Kebersihan Rice Cooker

Rice cooker yang jarang dibersihkan bisa menjadi sumber bakteri dan jamur. Bersihkan bagian dalam, tutup, dan penghangat secara rutin agar nasi tidak berbau.

5. Jangan Biarkan Nasi Terbuka Terlalu Lama

Nasi yang dibiarkan terbuka di suhu ruangan mudah terkontaminasi udara dan mikroorganisme. Tutup nasi dengan baik setelah matang.

6. Simpan di Kulkas Jika Tidak Langsung Dikonsumsi

Jika nasi tidak akan dimakan dalam waktu lama, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Saat akan dimakan, panaskan kembali hingga benar-benar panas.

7. Gunakan Daun Pandan atau Jeruk Nipis (Opsional)

Menambahkan daun pandan saat memasak nasi dapat memberi aroma segar dan membantu mengurangi bau. Beberapa orang juga menggunakan sedikit perasan jeruk nipis, namun harus secukupnya agar rasa tidak berubah.