KBRN, Fakfak: Kacang kapri ( Pisum sativum ) adalah jenis sayuran dari keluarga polong-polongan (Fabaceae). Kacang ini dikenal dengan bentuknya yang pipih dan berwarna hijau, serta dapat dikonsumsi bersama kulitnya saat masih muda. Kacang kapri sering digunakan dalam berbagai masakan Asia dan Barat karena rasanya yang segar dan teksturnya yang renyah.

Dikutip dari hellosehat.com, kacang kapri mengandung berbagai zat gizi yang penting bagi tubuh yaitu protein nabati, serat, asam folat, vitamin A, C, dan K, mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalium. Kacang kapri juga dapat diolah dengan berbagai cara seperti ditumis bersama sayuran lain, diicampurkan dalam sup atau capcay, dijadikan campuran salad dan lain-lain.

Mengonsumsi kacang kapri secara rutin dapat memberikan berbagai manfaat diantaranya meningkatkan daya tahan tubuh berkat kandungan vitamin C, melancarkan pencernaan karena kaya akan serat, menjaga kesehatan jantung dengan membantu mengontrol kadar kolesterol, mendukung kesehatan tulang melalui kandungan vitamin K dan mineral, membantu pembentukan sel darah merah karena mengandung zat besi dan folat.

Kacang kapri merupakan sayuran yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Dengan pengolahan yang sederhana, kacang kapri dapat menjadi pilihan menu sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.